Admin ¿Por qué se construye de acero una olla para cocinar?
La dureza del acero inoxidable hace que los utensilios sean muy resistentes a altas temperaturas y a caídas o golpes. El acero inoxidable no es corrosivo y no reacciona con sustancias ácidas o alcalinas, por ello las ollas, sartenes, cazos y cacerolas de acero son aptas para cocinar cualquier alimento.
¿Qué es una olla de acero?
El acero es reconocido como una aleación durable, no porosa, que no coge olores ni sabores y es resistente a los ácidos como el tomate, limón, etc. Las ollas de acero inoxidable son muy versátiles y te permite cocciones de todo tipo: guisos, salsas, pastas… todo dependerá de la capacidad de tu olla y de tu recetario.
¿Cómo se forman los utensilios de cocina?
Es recomendable que los utensilios estén formados únicamente por una única pieza (tenedores, cucharas, cubiertos, cuchillos, cazuelas…), sin uniones en las que pueda acumularse suciedad.
¿Por qué los utensilios de cocina se oxidan?
Estos utensilios son pesados y se oxidan si no se secan bien después de lavarlos, por esa razón, lo normal es que estén esmaltadas. El aluminio, prohibido en algunos países, puede pasar a los alimentos, sobre todo en productos ácidos, por lo que no se recomienda para cocinarlos, si bien la cantidad absorbida sería en todo caso muy baja.
¿Cuáles son los metales más utilizados en las cocinas?
El acero inoxidable y el acero al carbono. Hoy en día es probablemente el metal más utilizado en las cocinas ya que es muy resistente y esta propiedad le confiere una gran durabilidad. El acero inoxidable está compuesto por una amalgama de cromo, hierro y otros metales como el níquel.
¿Cuáles son los mejores utensilios de cocina de aluminio?
Los utensilios de cocina de aluminio son muy populares. Los utensilios de cocina antiadherentes, anodizados y resistentes a los rayones son una buena opción. La superficie dura es fácil de limpiar. Esta viene sellada para que el aluminio no pueda penetrar en el alimento.