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¿Quién descubrio el espárrago?
Se sabe que ya era cultivada por los egipcios hacia el año 6000 a.C., y desde allí se difundieron a Grecia e Italia. Posteriormente la planta fue introducida en España por los romanos.
¿Dónde nacen los espárragos?
El espárrago es el brote de la esparraguera (Asparagus officinalis), una planta típica del bosque mediterráneo litoral y sublitoral, que trepa como enredadera por los arbustos para buscar la luz.
¿Qué es Asparagus para qué sirve?
Son una rica fuente de ácido fólico. Al tener betacaroteno y vitamina C, que son nutrientes antioxidantes, se convierten en aliados para combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares. Tienen el potencial de actuar como diurético ligero, debido a su elevado contenido de potasio y asparagina.
¿Qué es el espárrago fruta o verdura?
Ya sean verdes o blancos, los espárragos son los tallos jóvenes que nacen de la esparraguera. Se trata de una verdura alargada, característica por un intenso sabor, especialmente si son trigueros, es decir, aquellos que nacen de forma silvestre.
¿Dónde suelen salir los espárragos?
Acostumbran a salir en zonas bien aireadas, húmedas con alternancias de sol y sombra. Encinares, olivares y pinares son los lugares en los que se dan con más frecuencia.
¿Cuándo se cosecha el espárrago?
El espárrago puede ser cosechado el tercer año después de haber plantado coronas, pero no más de un mes durante la primera cosecha. La planta está todavía extendiendo su sistema de raíces y una cosecha excesiva de vástagos (espárragos) puede debilitar la planta.
¿Cómo se quiebran los espárragos?
Los espárragos se quiebran fácilmente de la parte más blanda (suave) que está unida a la parte dura. Aunque este método ocasiona mucho desperdicio, las partes que se cortan se pueden usar para sopas o sopas con verduras, si se desea.
¿Dónde se planta el espárrago?
Por esta razón el espárrago debe ser plantado a un lado o al final de su huerto, donde no sea interrumpido por el cultivo de otras plantas normales de un huerto. El espárrago es uno de los primeros vegetales que se cosechan en primavera. El espárrago es nativo del Mediterráneo y fue consumido por los antiguos Griegos.
¿Cuándo se cosechan los espárragos trigueros?
Finalmente, los espárragos trigueros son los que crecen de manera silvestre y se cosechan al inicio de la primavera. Suelen ser más delgados que los verdes y su sabor varía un poco.