Admin ¿Cuál es la materia prima del chocolate?
El chocolate como producto final es una mezcla de tres sólidos: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. A temperatura cercana a los 37 °C solo la manteca de cacao se funde dando a la mezcla una propiedad fluida. El control de las propiedades de la manteca de cacao es fundamental en la repostería del chocolate.
¿Cuál es el proceso para fabricar el chocolate?
Su proceso de fabricación es muy interesante:
- Los agricultores cultivan el árbol del cacao y sus semillas son las que se utilizan en la elaboración del chocolate.
- Las semillas se apilan en montones y se cubren para llevar a cabo la fermentación.
- Posteriormente, las semillas se tuestan cuidadosamente.
¿Que tiene el chocolate?
El chocolate contiene fosforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, acido pantoténico, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos, antioxidantes naturales, etc.
¿Qué materiales se necesitan para hacer chocolate?
Para elaborar el chocolate se vierten en una mezcladora diferentes ingredientes en función del tipo de chocolate:
- Chocolate negro: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar.
- Chocolate con leche: pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche.
- Chocolate blanco: manteca de cacao, azúcar y leche.
¿Qué hace el fabricante de cacao y chocolate?
Empresa Fabricante de Cacao y Chocolate para la Industria Láctea, Galletera, Panadera y Pastelera, Confección de Chocolatería. La especialidad de Edlong es la fabricación de sabores lácteos, tales como: sabores de queso, mantequilla, leche, crema, yogurt, funcionales entre otros; nuestros sabores se destacan en diversas…
¿Qué son las materias primas y para qué sirven?
Las materias primas sirven para fabricar o producir un producto, siendo necesario, por lo general que sean refinadas para poder ser usadas en el proceso de elaboración de un producto. Por ejemplo, la magnetita, o la pirita serían una materia prima en crudo, y el hierro refinado y el acero serían materias primas refinadas, o elaboradas.
¿Cuáles son las materias primas en crudo?
De origen mineral: hierro, oro, cobre, diamante, plata, uranio… De origen fósil: gas natural, petróleo, carbón, gas licuado del petróleo. Las actividades relacionadas con la extracción de productos de origen animal, vegetal y mineral se les llama materias primas en crudo.
¿Cuáles son los objetivos de la evaluación de materia prima?
Analizar la cantidad de materia prima 4. recibir cotizaciones de los proveedores 5. recibir las muestras de la materia prima 6. hacer las pruebas de calidad de la materia prima 7. analizar precios que ofrecen los proveedores 8. analizar la calidad de materia prima que ofrecen los proveedores 9. comparación de cotizaciones 10.