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¿Qué guantes se deben utilizar en la cocina?
En el desarrollo de las actividades de cocina se utilizan 4 tipo de guantes:
- Guantes anticorte.
- Guantes para temperatura.
- Guantes de látex.
- Guantes vinílicos o de PVC.
¿Qué es anticorte?
Se trata de un guante ideal para los trabajos de manipulación que requieren un buen tacto y una buena protección frente al corte, como en la manipulación de piezas metálicas, industria mecánica, automoción…
¿Qué significa la palabra Quiroteca?
f. guante (‖ prenda para cubrir la mano ).
¿Qué son los guantes y para qué sirven?
En teoría, los guantes constituyen una barrera física para proteger la piel del manipulador y evitar que las manos de una persona contaminen los alimentos. En este sentido, si tenemos cualquier corte o herida, está más que justificado su uso.
¿Es recomendable el uso de guantes en la cocina y en la industria alimentaria?
Uso de guantes en la cocina y en la industria alimentaria ¿Sí o No? La recomendación se basa en la falsa sensación de asepsia que genera el uso del guante en el sector agroalimentario y en las reacciones alérgicas que provocan los materiales con los que están creados, los a manipuladores y consumidores.
¿Cómo afectan los guantes a los alimentos?
De hecho fue la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), junto con el Ministerio de Sanidad y Política Social, quienes comunicaron que los guantes utilizados de forma inadecuada podían generar contaminación cruzada en la tarea de manipulación de los alimentos.
¿Cómo limpiar los guantes?
Lavarse y secarse correctamente las manos antes de ponerse los guantes. También, retirar anillos, relojes, etc. 4. Cambiarse de guantes con frecuencia. 5. Si se usan guantes no desechables, limpiarlos por las dos caras y dejarlos secar al revés.