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¿Cuál es la materia prima de la mermelada?
La mermelada es la mezcla del azúcar de la fruta y el azúcar agregada con la pectina presente o adicionada, para formar un gel, que le otorga al producto una naturaleza especial. El gel se forma cuando la mezcla alcanza los 65 °Brix (65\% de azúcar), una acidez de 1\% y un contenido total de pectina de 1 por ciento.
¿Cuáles son las materias primas de la mermelada de fresa?
1. Fresa en forma de puré: La fresa es la materia prima que le imparte las características principales a la mermelada, como son sabor, color, aroma y aspecto.
- Azúcares: 10.5\%
- Cenizas: 0.5\%
- Extracto Etéreo: 0.5\%
- Fibra Cruda: 1.5\%
- Humedad: 86.22\%
- Proteína: 0.78\%
¿Cuál es el origen de la mermelada?
La palabra mermelada es de origen portugués «marmelo» (membrillo), fruto con el que primeramente se preparaba la mermelada. Los libros de la antigua cocina romana ya mencionan a la mermelada.
¿Qué es la mermelada untada?
Si consumes mermelada untada en una tostada o en una galleta; estarás proporcionando a tu cuerpo casi el 100\% del consumo que se necesita diariamente de la vitamina C. Puedes hacer u obtener en una buena tienda mermelada artesanal de frambuesa. Éstas suelen ser más ricas y no contienen tanta azúcar.
¿Qué es la mermelada de fresa?
Definitivamente, la mermelada de fresa es una de las más consumidas en el mundo. Al igual que ocurre con la elaboración de otras mermeladas; la de fresa debe contener gran cantidad de azúcar. Sin embargo, no aporta ningún tipo de grasa; por el contrario aporta la glucosa necesaria para arrancar el día con buen pie.
¿Qué se necesita para hacer una mermelada?
¿Qué se necesita para hacer una mermelada? Para hacer una mermelada de fruta; solo se necesita ponerla libre de huesos o semillas para luego cocinarla con azúcar o miel. Para hacer que la preparación sea muy sencilla las frutas se pican en trozos y se le coloca la misma cantidad en peso de azúcar.