Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué tipo de átomos contienen los carbohidratos y en qué proporción?
- 2 ¿Por qué los hidratos de carbono son solubles en agua?
- 3 ¿Cuál es la fórmula general de los carbohidratos?
- 4 ¿Por qué los monosacáridos son solubles en agua?
- 5 ¿Cuál es el rendimiento energético de los hidratos de carbono?
- 6 ¿Cuáles son los hidratos de carbono indirectos?
¿Qué tipo de átomos contienen los carbohidratos y en qué proporción?
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Durante el metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
¿Por qué los hidratos de carbono son solubles en agua?
Debido a la presencia de varios grupos funcionales polares, los monosacáridos son solubles en agua. Pero además, en solución acuosa, estos compuestos experimentan un reacción química intramolecular debido a que poseen dos grupos funcionales diferentes (alcohol y carbonilo) en la misma molécula.
¿Cuál es la unidad basica de los hidratos de carbono?
• Hidratos de carbono La unidad básica son los monosacáridos (o azúcares simples) de los que glucosa, fructosa y galactosa son nutricionalmente los más importantes.
¿Cuántos tipos de átomos forman los carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono , hidrógeno y oxígeno, los monosacáridos que su palabra significa mono “uno” y sacárido viene del griego sakcharon que significa “azúcar,” están compuestos de una cadena de cinco o seis átomos de carbono con un grupo cetona que es un carbono con doble ligadura a un …
¿Cuál es la fórmula general de los carbohidratos?
Las biomoléculas orgánicas conocidas también como hidratos de carbono, azucares contienen en su estructura C, H y O, su grupo funcional es un aldehído (-CHO) o una cetona (-CO-), su fórmula general es (CH2O)n, se definen como derivados aldehídos o cetónicos de alcoholes polivalentes.
¿Por qué los monosacáridos son solubles en agua?
Como los grupos hidroxilo son polares, los monosacáridos son muy solubles en agua, pues se establecen enlaces polares con las moléculas de agua. – Propiedades químicas: El grupo carbonilo reduce fácilmente los compuestos de cobre (licor Fehling) y de plata oxidándose y pasando a grupo ácido.
¿Cuáles son las unidades básicas de los lípidos?
Una molécula de grasa consta de dos partes: un esqueleto de glicerol y tres colas de ácidos grasos. El glicerol es una pequeña molécula orgánica con tres grupos hidroxilo (OH), mientras que un ácido graso consta de una larga cadena de carbohidratos unida a un grupo carboxilo.
¿Por qué se llaman hidratos de carbono?
Tradicionalmente se les ha llamado hidratos de carbono porque el oxígeno y el hidrógeno se encuentran en ellos en la misma proporción que en el agua, esto es, dos moléculas de hidrógeno por una de oxígeno.
¿Cuál es el rendimiento energético de los hidratos de carbono?
El rendimiento energético medio de los hidratos de carbono es de 4 kcal/gramo, con algunas diferencias entre ellos: los monosacáridos proporcionan 3.74 kcal/g; disacáridos 3.95 kcal/g y almidón 4.18 kcal/g.
¿Cuáles son los hidratos de carbono indirectos?
Los hidratos de carbono indirectos o disacáridos y los polisacáridos: son éstos los hidratos de carbono de fórmula más compleja, los cuales sintetizan varias moléculas recibiendo también la denominación de feculentos o harinas.
¿Cuál es la composición de los carbohidratos?
Estando básicamente constituidos por los mismos tres elementos que ellas, esto es CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO reciben la denominación carbohidratos o hidratos de carbono debido a que en su composición el hidrógeno y el oxígeno entran en la misma proporción que en el agua H2O es decir la de dos a uno.