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¿Cómo conservar el cocido?
Si se va a conservar en frío: se debe:
- Cambiar del recipiente de cocinado a otros, preferiblemente de pequeña capacidad.
- Bajar la temperatura de 60 °C a 10 °C en 2 horas y seguir disminuyendo hasta los 4 °C.
- Una vez frío, mantenerlo por debajo de 4 °C: refrigerado o congelado.
¿Cómo conservar lentejas cocidas?
Si queremos conservar las lentejas cocidas en la nevera porque hayamos preparado de más y nos han sobrado, es mejor conservarlas en el mismo recipiente de la cocción con su agua o se pueden conservar en la nevera dentro de un recipiente hermético.
¿Cómo Frizar legumbres?
Coloca las legumbres en un colador grande y deja escurrir muy bien el agua de remojo. Una vez escurridas, pon las legumbres en una bandeja bien extendidas procurando que no se toquen. Cúbrelas bien con film de cocina y mete al congelador.
¿Qué legumbres se pueden congelar?
Todas las legumbres crudas se congelan muy bien. Las más pequeñas, como lentejas o guisantes, no tardan nada debido a su tamaño. Pero, en general, con todas las legumbres no habría problema para congelarlas. La razón por la que las legumbres se congelan tan bien es debido a que están crudas y secas.
¿Cómo hacer un curry de garbanzos fácil?
Pero no se trata de un potaje cualquiera, se trata de un curry de garbanzos fácil no, lo siguiente, que además es genial para el táper o para congelar alguna ración para tenerla a mano para otro día. Ponemos a calentar el aceite en una cazuela amplia y sofreímos la cebolla picada fina con una pizca de sal.
¿Cómo conservar los garbanzos?
Claves, recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Para los garbanzos ya cocidos: puedes guardarlos en un envase con tapa que cierre bien en la nevera hasta 3 días, escurridos o con un poco del caldo de cocción, o escurrirlos muy bien y congelarlos en bolsas de congelación bien cerradas.
¿Cuánto tiempo duran los garbanzos cocidos?
Los garbanzos cocidos deben durar 3-5 días. A algunas personas también les gusta mantener el agua de cocina, comúnmente conocida como acuafaba o aquafaba. Esta durará 3-5 días en la nevera si la guardas en un recipiente cubierto. También puede congelar tanto los garbanzos cocidos como la acuafaba durante un máximo de 6 meses.
¿Cómo cuidar los garbanzos secos?
Para los garbanzos secos: Aconsejamos ponerlos en un bote o tarro de plástico o cristal o con una tapa que cierre bien pero (si es de estos tarros herméticos con goma, mejor), así evitaremos que entre humedad y bichos indeseados como las polillas de la despensa, que suelen atacar cereales, legumbres y harinas secas.