Admin ¿Qué son los cuchillos y para qué sirven?
Los cuchillos son una herramienta imprescindible en la cocina. Existen varios tipos de cuchillos; con diversidad de formas, materiales o tamaños. Conocerlos y entender su uso, te ayudará a mejorar tu técnica de corte y tener resultados más profesionales. Aprende cómo pelar o desgranar una granada rápida y correctamente.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cuchillos?
Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne. Cuchillo chuletero. Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas. Cuchillo Santoku. Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utilzia para preparar verdura, pescado y carne. Cuchillo verduras.
¿Cómo lavar los cuchillos?
Para lavar los cuchillos usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cluroros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo y tamibén los estropajos o limpadores abrasivos, metálicos o sintéticos.
¿Cuál es el propósito de los cuchillos de cocina?
El propósito de los cuchillos de cocina, a pesar de su tipo y tamaño, es siempre el mismo, cortar… pero qué cortan y en qué forma lo hacen, varía mucho de un cuchillo a otro. El cuchillo del chef es el más usado normalmente en la cocina. Más que cualquier otro, se adecua a todos los propósitos.
Los cuchillos son considerados en el mundo de la Gastronomía Culinaria como la herramienta más valiosa y versátil de la cocina. Es una herramienta de respeto; cuando es manejada adecuadamente por un experto resulta ser un artículo muy valioso para el procesamiento de los alimentos.
¿Cuáles son las reglas básicas para usar los cuchillos de una manera segura?
Las reglas básicas para usar los cuchillos de una manera segura incluyen: 1 .-. Un cuchillo afilado es más seguro que uno desafilado. 2. – Use el cuchillo correcto para el trabajo adecuado. 3 .-. Cuando transporte un cuchillo llévelo paralelo a su cuerpo o pegado a su pierna mientras camina. 4 .-.
Existen diferentes clases de cuchillos, cada uno está designado para un uso distinto. Los más usados son: 1.- Cuchillo francés o Cuchillo del Chef.- Probablemente sea éste el más popular en la cocina; está diseñado para cortar, rebanar y picar; existe en diferentes longitudes pero todos con la misma forma. 2.- Cuchillo para pelar o mondar.
¿Cómo cuidar los cuchillos de cocina?
Cuando tengas un cuchillo en la mano, mantén su cuchilla viendo hacia abajo para evitar accidentes. Los cuchillos de cocina siempre deben mantenerse muy afilados, así que ten cuidado con ellos.