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¿Qué significa la flor de calabaza?
La flor de calabaza, como su nombre lo indica, es la flor comestible de la planta de la calabaza de color amarillo-naranja y en forma de embudo. En ese tiempo, la flor de calabaza era conocida como ayoxochquilitl, del náhuatl, destacando que quilitl significa hierba comestible.
¿Cuál es el origen de la flor de calabaza?
El Origen de la Flor de Calabaza Estas deliciosas flores amarillas forman parte de nuestra gastronomía y también de la italiana. La calabaza es una cucurbitácea mesoamericana y era una parte esencial de la dieta cotidiana antes de la Conquista, estimando que se cultiva desde hace más de diez mil años.
¿Cuál es el beneficio de la flor de calabaza?
Las flores de calabaza constituyen una fuente muy importante de Vitaminas A, C, B1, B2, B3 y B9. Son especialmente ricas en calcio. También aportan diversos minerales: hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio. Es un alimento que no contiene apenas grasas saturadas, sodio y fibra.
¿Qué parte de la flor de calabaza se usa?
Se pueden utilizar tanto sus tallos como sus flores. Se emplea en la elaboración de guisos, sopas, cremas, en combinación con otras verduras o en quesadillas. Con respecto a este último platillo, las más conocidas son las “Quesadillas de flor de calabaza”.
¿Dónde se da la flor de calabaza en México?
En nuestro país, los principales estados productores de calabaza son Sonora, Sinaloa, Puebla, Michoacán, Morelos e Hidalgo, prácticamente los estados en donde se da el sistema de cultivo llamado milpa.
¿Cómo se puede comer la flor de calabaza?
En su aplicación en la cocina mexicana, la flor de calabaza se puede consumir tanto cocida como cruda. Se pueden utilizar tanto sus tallos como sus flores. Se emplea en la elaboración de guisos, sopas, cremas, en combinación con otras verduras o en quesadillas.
¿Qué es lo que se come de la flor de calabaza?
¿Qué es la flor de la calabaza y cuáles son sus beneficios?
La flor de la calabaza es muy nutritiva, tiene unas excelentes propiedades saludables y además es un plato tradicional tanto en México como en Italia. Las flores de calabaza forman parte de la tradición gastronómica de países tan dispares como México o Italia, y están presentes en una gran variedad de platos y recetas.
¿Cuál es el fruto de la calabaza?
Es comestible al igual que su fruto (la calabaza ), las semillas ( pepitas) y los tallos tiernos ( guías ). Las flores de calabaza son perecederas y, como tales, rara vez se almacenan en los supermercados.
¿Cuál es el pigmento de la flor de calabaza?
El pigmento amarillo-naranja característico de la flor de calabaza indica que contiene flavonoides, unos compuestos que funcionan como antioxidantes, los cuales inhiben la oxidación del colesterol malo que obstruye las arterias.
¿Cómo se rellenan las flores de calabaza?
En Turquía, donde se considera un tipo de dolma (verdura rellena), las flores de calabaza generalmente se rellenan con arroz.