Admin Tabla de contenido
¿Qué es un equipo en alimentos?
El equipo está formado por el conjunto de utensilios que se emplean en la manipulación de los alimentos. Todo equipo puede contaminarse, el quipo sucio con restos de alimentos es una fuente de contaminación, ya sea entrando en contacto con el alimento o con otro equipo que a su vez, entra en contacto con el mismo.
¿Qué muebles lleva una cocina industrial?
Aquí encontramos mesas, licuadoras, estanterías, alacenas o gabinetes. Tener esta área bien equipada, siempre ayudará a optimizar tus tiempos y te facilitará el trabajo. Indumentaria de limpieza: En este lugar encontramos todos los utensilios destinados a la limpieza del equipo.
¿Qué herramientas tecnológicas se utilizan para producir alimentos?
Pie de foto, La tecnología de los alimentos ha crecido a pasos agigantados en los últimos años….A continuación, te explicamos algunas de las que más están avanzado (y prometen seguir haciéndolo en los próximos años).
- Bioimpresión.
- Computadoras de alimentos.
- Carne «limpia» o in vitro.
¿Qué son los procesos de producción de alimentos?
Los procesos de la cadena alimentaria Los procesos de producción pueden clasificarse en seis diferentes partes: cultivo, cosecha, transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos.
¿Qué necesito para montar una cocina industrial?
Una cocina industrial debe cumplir con una serie de requisitos que se encuentran recogidos en distintas normativas como son:
- Sanitaria de higiene de alimentos.
- Seguridad contra incendios.
- Sistemas de extracción y ventilación.
- Instalación de gas en una cocina industrial.
- Iluminación y electricidad.
¿Cuáles son los diferentes tipos de equipos de cocción?
A su vez en los equipos de cocción podemos encontrar diferentes clasificaciones: Cocción snack: tostadores eléctricos, planchas a gas o eléctricas, grill, barbacoas, baños de maría, freidoras eléctricas o a gas, asadores, vaporeras, creperas, sandwicheras, microondas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de equipos de cocción modular?
Cocción modular: En este tipo de equipos entran los más complejos con dimensiones mayores. Algunos ejemplos comunes de equipos de cocción modular son: la cocina a gas, podrás encontrarla con 2, 3, 4 y 6 fuegos o quemadores, también tenemos las freidoras y barbacoas a gas, frytops y marmitas a gas, sartenes basculantes y muebles neutros.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cocción?
Cocción snack: tostadores eléctricos, planchas a gas o eléctricas, grill, barbacoas, baños de maría, freidoras eléctricas o a gas, asadores, vaporeras, creperas, sandwicheras, microondas. Cocción modular: En este tipo de equipos entran los más complejos con dimensiones mayores.
¿Por qué es importante conocer el funcionamiento del equipo que compone la cocina?
Para el éxito de todo negocio relacionado a la industria gastronómica es necesario conocer el funcionamiento del equipo que compone la cocina. De esta forma sabrás cuando es necesario añadir algún equipo a tu cocina o reemplazarlo cuando ya no esté funcionando al 100\%.