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¿Qué diferencia hay entre cazuela y olla?
La diferencia está en la forma, no en el tamaño. La cazuela es más baja y de menor diámetro. Se utiliza para hacer guisos, caldeiradas y estofados. La olla es más alta (el diámetro es similar) y se utiliza para hacer sopas, caldos y potajes.
¿Qué es la cazuela de metal?
La cazuela esta hecha de hierro fundido (un metal que conduce y retiene el calor admirablemente) y recubierta de una esmalte vitrificado a altas temperaturas que aporta neutralidad (no absorbe humedad ni olores si sabores) y gran resistencia.
¿Qué significa la palabra cocotte?
El significado literal de «cocotte» en francés es olla o cazerola.
¿Cuáles son las aplicaciones del hierro fundido?
Actualmente algunas de las aplicaciones más importantes de este material es en la fabricación de artículos para el hogar como los utensilios de cocina, parrillas y muebles, también en la construcción de puentes, edificios y otras estructuras, debido a su gran durabilidad y resistencia. El hierro fundido es una aleación de hierro, carbono y silicio.
¿Qué es el hierro fundido gris?
El hierro fundido gris es el tipo de hierro fundido más antiguo y más común. La fundición gris se caracteriza por su microestructura grafítica, que provoca que las fracturas del material tengan un aspecto gris. Esto se debe a la presencia de grafito en su composición.
¿Cuáles son las características de los hierros fundidos?
La microestructura de los hierros fundidos se puede controlar para proporcionar productos que tengan una excelente ductilidad, buena maquinabilidad, excelente amortiguación de vibraciones, excelente resistencia al desgaste y buena conductividad térmica.
¿Cuál es la mejor técnica de fabricación de hierros fundidos?
Además, algunos hierros fundidos son muy frágiles y el vaciado es la técnica de fabricación más conveniente. Hierros fundidos se han convertido en un material de ingeniería con una amplia gama de aplicaciones y se utilizan en tuberías, máquinas y piezas de la industria automotriz, como culatas, bloques de cilindros y cajas de engranajes.