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¿Qué características estructurales tienen los monosacáridos simples?
Todos los monosacáridos simples tienen uno o más carbonos asimétricos, menos la dihidroxiacetona. El caso más sencillo, el del gliceraldehído, tiene un centro de asimetría, lo que origina dos conformaciones posibles: los isómeros D y L.
¿Cuál es la estructura de la lactosa?
Estructura y propiedades químicas Concretamente su estructura es β-D-galactopiranosil-(1→4)-D-glucopiranosa; en el enlace interviene el carbono 1 de la galactosa (en configuración beta) y el carbono 4 de la glucosa (ambos anómeros de la glucosa, α o β, pueden formar la lactosa).
¿Qué es un monosacáridos?
1. m. Quím. Azúcar que no se puede descomponer en otro más simple por hidrólisis .
¿Cómo se denominan las forma cíclicas de los monosacáridos?
De ahí la denominación de fructofuranosa y glucopiranosa con las que se conocen las formas cíclicas de la fructosa y glucosa respectivamente.
¿Cómo se clasifican los monosacáridos?
Los monosacáridos se clasifican adicionalmente como ALDOSAS y CETOSAS. El sufijo -osa designa que se trata de un carbohidrato, los prefijos Aldo y Ceto identifican el tipo de grupo carbonilo presente en la molécula, ya sea un ALDEHIDO o una CETONA. Los hidratos de carbono se identifican por la terminación -osa.
¿Cuáles son los intereses de los monosacáridos?
Los monosacáridos tienen grandes intereses por ser monómeros que constituyen todos los glúcidos también se presentan libre y pueden actuar como nutrientes en las células para la obtención de energía, o como metabolitos intermediarios que son importante para el proceso biológico de los seres vivos, así como la respiración celular y la fotosíntesis.
¿Cuáles son los grupos funcionales de los monosacáridos?
Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en el C2, se denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que hacen referencia al grupo funcional con los que hacen referencia al número de átomos de carbono.
¿Cuáles son los alimentos monosacáridos?
¿Cuáles son los alimentos monosacáridos? La glucosa es el compuesto más importante. Compuesta por 6 átomos de carbono, 12 de hidrógeno y 6 de oxígeno, se consigue en estado libre en frutas y miel. Se consigue en: