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¿Qué cacao produce más?
Otros datos. Ecuador es país líder en la producción de cacao de excelencia, el cacao fino de aroma, con un volumen de cerca de 200,000 t / año, producto cuya demanda global ha crecido generando una demanda insatisfecha de cerca 120,000 t / año.
¿Dónde producen el mejor cacao?
Indonesia, Ecuador y Nigeria tienen importantes cultivos de cacao. Pero los productores más grandes del mundo son Ghana y Costa de Marfil: aproximadamente el 66 por ciento de todos los granos de cacao del mundo provienen de esos dos países africanos.
¿Dónde se cultiva el cacao?
Es cultivado principalmente en México, Guatemala y Nicaragua en pequeñas cantidades. Venezuela, Colombia, islas del Caribe, Trinidad, Jamaica e isla de Granada. En Madagascar, Java e islas Comores. Es un cacao de aromas afrutados, de intensidades medias, con notas de frutos secos y ligeramente amargo, pero refinado.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cacao?
Tipos de cacao: forastero, criollo y trinitario. El cacao, es una fruta de origen tropical que proviene del árbol de cacao, árbol pequeño que crece en ambientes tropicales. Como cualquier otra planta posee diversas variedades lo que influye en sus propiedades y que hace que los aromas varíen.
¿Qué es el árbol del cacao?
El árbol del cacao se conoce como cacaotero, y se estima que procede, en origen, de la cuenca del Amazonas (donde hay pruebas de su cultivo y consumo desde hace más de 5.500 años). Este árbol es de hoja perenne, crece de 4 a 7 metros en los cultivos (hasta 20 en su versión silvestre) y siempre está en flor.
¿Dónde se cultiva el chocolate?
Es un árbol que introdujeron los europeos en los territorios colonizados cuando la demanda de chocolate aumentó considerablemente a principios del siglo XX. Es cultivado principalmente en: Perú, Ecuador, Colombia, Brasil Guayanas e incluso Venezuela.