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¿Qué beneficios tiene la raíz de achicoria?
Ventajas de la achicoria Gracias a su aporte de inulina, contribuye a mejorar la flora intestinal y el reflujo gástrico, además estimula los jugos gástricos. Ayuda a evitar la obesidad, pues favorece un óptimo metabolismo. Disminuye los niveles de colesterol LDL, evitando de esta manera enfermedades cardiovasculares.
¿Cuál es la raíz de achicoria?
La Cichorium intybus es una hierba perenne nativa del Viejo Mundo que crece de forma silvestre en bordes de labranzas y caminos. También denominada achicoria o escarola, es cultivada en varios países de Europa, donde la raíz se utiliza con fines culinarios. Por ejemplo, suele ser una alternativa al café.
¿Cómo se toma la raíz de achicoria?
Hay varios modos de preparar una infusión de achicoria. Puedes prepararla sola o con leche. Si optas por la versión tostada, puedes disfrutar de una achicoria preparada en una cafetera italiana, o en una cafetera de filtro. Pero también puedes prepararla en una cafetera de Nespresso* con las cápsulas Summum.
¿Cómo consumir raíz de achicoria?
La más fácil es en forma de bebida (se vende de forma soluble y tiene un sabor muy rico). Pero para consumir café de Achicoria Aliwalu recomienda que sea de cultivo biológico. “Es súper recomendable como bebida medicinal y además tiene ese sugerente toque oscuro parecido al café”.
¿Qué pasa si como achicoria todos los días?
Reduce el colesterol. Limpia la sangre de grasas que no necesita para que las arterias estén limpias. Trabaja también en el sistema circulatorio previniendo enfermedades relacionadas con la hipertensión, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Actúa sobre el hígado para ayudar en el filtrado de la sangre.
¿Cómo quitar el sabor amargo de la achicoria?
Con un pequeño trozo de tela, cerramos completamente la mata de hojas de la achicoria. Ese blanqueado hace que baje muchísimo la intensidad del amargor. Dejamos pasar unos 20-30 días, dependiendo de la época del invierno, y estarán perfectamente blanqueadas las hojas del interior.
¿Qué es la raíz de achicoria y para qué sirve?
Y es que, como explica esta health coach, “la raíz de achicoria es muy rica de sabor y para los amantes del café no es un sustituto real pero como alternativa de bebida caliente funciona muy bien; y si buscas la sensación energética que te da el café, le puedes añadir un poquito de maca, que levanta el ánimo”.
¿Qué es la achicoria y para qué sirve?
Se ha hecho popular el empleo de la achicoria como sustituto del café, en parte por su sabor amargo. Ahora bien, con relación al uso medicinal, muchas personas la utilizan en compresas para el tratamiento de problemas de la piel o en infusiones para perder de peso.
¿Cuál es la diferencia entre la inulina y la achicoria?
Como tal, la inulina es un hidrato de carbono que puede hallarse en múltiples frutas y verduras, sin embargo, la achicoria es una de las principales fuentes de este carbohidrato complejo. La raíz de achicoria tiene cerca de un 20\% de inulina, la cual puede aislarse de la raíz al realizar un proceso de desecación.