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¿Por qué me sangra la lengua al comer piña?
La culpable es la bromelina, una enzima natural de la piña que también tiene propiedades muy beneficiosas con usos más allá del puro placer gastronómico, y que además se puede evitar a la hora de comerla.
¿Qué pasa con la piña en la boca?
Esta fruta es el único alimento que se sabe contiene bromelina, una enzima que digiere las proteínas, la cual al estar en contacto con la lengua y la boca en general, descompone proteínas, provocando dolor e inflamación en los tejidos de la cavidad bucal y que la lengua se escalde.
¿Cómo quitar la irritación de la lengua por la piña?
Seguramente, alguna vez te ha pasado que, después de comer un alimento muy caliente o ácido como la piña, la lengua te arde y al rato te queda insensible….Aplicar frío
- Llena un vaso con agua o leche muy fría.
- Enjuágate con el agua o leche fría.
¿Cómo saber si soy alérgica a la piña?
Síntomas
- Hinchazón (angioedema), especialmente de los párpados, la cara, los labios y la lengua.
- Dificultad para tragar o respirar debido a la hinchazón de la garganta.
- Picazón de la boca, la garganta, los ojos, la piel o cualquier otra área.
- Mareo o desmayo.
- Congestión nasal, goteo nasal.
¿Qué pasa si te pica la lengua?
El picor o escozor en la lengua es un problema conocido como síndrome de la boca ardiente y sus causas pueden ser las siguientes: una reacción alérgica, tabaquismo, infecciones bacterianas u hongos, problemas en las glándulas salivales u otras partes de la boca, y otros factores que desarrollaremos en este artículo.
¿Cómo evitar la irritación de la piña?
Hay otra manera de evitar la irritación sin retirar la parte central: cocinando la piña. Las altas temperaturas destruyen la enzima, así que podemos preparar la fruta a la plancha o al horno, tanto en recetas saladas como en postres.
¿Qué es la piña fresca?
Esto sucede al comer piña fresca al natural bien madurada, incluyendo el tronco central. Esa es la parte que contiene la mayor cantidad de bromelina, y que muchos nos negamos a desperdiciar al cortar la fruta. Si es de calidad y se sirve en lonchas finas, no resulta ni fibrosa ni muy dura.
¿Qué es la piña y para qué sirve?
La piña en concreto ayuda a una mejor digestión de la carne, por eso se recomienda como una buena opción de postre en una comida copiosa. Incluso se emplea la bromelina en la industria para ablandar ciertas carnes o hacerlas más suaves y sabrosas, una técnica fácil de imitar en casa si usamos zumo de piña natural para macerar.
¿Qué es la bromelina en la piña?
Pero lo que hace más particular a la piña es la bromelina o bromelaína, una enzima de acción proteolítica. Las enzimas, como bien explican nuestros compañeros de Vitónica, son proteínas que facilitan ciertas reacciones o procesos químicos en el organismo, necesarios para su buen funcionamiento.