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¿Cuáles son las nomenclaturas de los lípidos?
Hay tres formas posibles de denominar los ácidos grasos:
- Común, o nombres triviales, impuestos por la tradición.
- Sistemática, según las reglas de la IUPAC .
- Abreviadas o numéricas: sistema “delta” (Δ) sistema “omega” (ω) sistema “n”
¿Qué son los lípidos y clasificacion?
Hay de dos tipos: a) Lípidos simples: Acilglicéridos (monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos) y b) Lípidos complejos (fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras). Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.
¿Cómo Hidrogenar aceite vegetal?
En la industria de los aceites vegetales, la hidrogenación es un proceso químico mediante el cual los aceites se transforman en grasas sólidas mediante la adición de hidrógeno a altas presiones y temperaturas, y en presencia de un catalizador.
¿Cómo se nombran los lípidos según Iupac?
En la nomenclatura de IUPAC, los carbonos se numeran comenzando en el carbono del carboxilo. En la nomenclatura común, el átomo de carbono adyacente al carbono carboxílico se designa como α y los carbonos restantes se indican con las letras β, ᵧ, etc.
¿Qué cambios físicos sufre un aceite hidrogenado?
¿Qué son los lípidos en sangre?
Nuestros lípidos en sangre son como el aceite. Para circular en la sangre acuosa, estos lípidos (colesterol y triglicéridos) están empaquetados junto con las proteínas. Estos paquetes se llaman lipoproteínas.
¿Cómo se clasifican los lípidos?
Entre éstos podemos encontrar el ácido oléico (con un doble enlace) y el linoléico (dos dobles enlaces). Si atendemos a la composición bioquímica de los lípidos, podemos decir que al tratarse de un grupo heterogéneo, éstos se pueden clasificar a su vez, conforme a su composición de ácidos grasos.
¿Cómo se transportan los lípidos?
Transporte: Los lípidos se transportan desde el intestino hasta sus lugares de reserva mediante su emulsión provocada por los ácidos biliares y los proteolípidos. Los lípidos son aislantes naturales, debido a su naturaleza éstos son malos conductores del calor.
¿Cuál es la estructura química de los lípidos?
Estructura química de los lípidos La mayoría de los lípidos, ya sean, grasas, aceites, ceras o fosfolípidos, se componen de un esqueleto de glicerol (C 3 H 8 O 3) o también conocido como glicerina, un alcohol compuesto de 3 grupos hidroxilos (OH).