Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Cómo se toma el vino tinto frío o temperatura ambiente?
- 2 ¿Qué pasa si se refrigera el vino tinto?
- 3 ¿Cuál es la temperatura ideal para tomar vino tinto?
- 4 ¿Cómo se sirve una copa de vino tinto?
- 5 ¿Cuánto tiempo dura el vino tinto en el refrigerador?
- 6 ¿Por qué es importante la temperatura de servicio de los vinos tintos?
- 7 ¿Cuáles son los vinos que se sirven a menor temperatura?
- 8 ¿Cómo saber si el vino está frío o caliente?
¿Cómo se toma el vino tinto frío o temperatura ambiente?
El vino tinto debe enfriarse hasta los 12 a 18ºC como máximo, en función del tipo de vino. En la actualidad vivimos en espacios cálidos o climatizados, y servir el vino tinto «del tiempo» a 20ºC es un error.
¿Qué pasa si se refrigera el vino tinto?
«Refrigerar el vino puede hacer que éste pierda cualidades, pero perderá muchas más si está abierto a temperatura ambiente. También podemos guardar el vino abierto en una zona fresca y seca de la casa. En cualquier caso, la temperatura ambiente no debe ser superior a 22º C», coincide con S. Lara.
¿Qué vinos se deben refrigerar?
Temperatura ideal de el vino
| Tipo de vino | Temperatura ideal |
|---|---|
| Vino espumoso (cava, champán, de aguja…) | 7 °C |
| Vino blanco dulce (Pedro Ximénez, moscatel) | 8 °C |
| Vino tinto joven | 9 °C |
| Vino blanco joven seco | 10 °C |
¿Cuál es la temperatura ideal para tomar vino tinto?
| Temperatura óptima de consumo de cada vino | |
|---|---|
| Tipo de vino | Temperatura ideal |
| Vino blanco fermentado en barrica | 12 °C |
| Vino tinto crianza | 15 °C |
| Vin tinto reserva y gran reserva | 17 °C |
¿Cómo se sirve una copa de vino tinto?
Puedes llenar hasta ¾ de la copa o menos, si prefieres que se conserve a su temperatura ideal. Vinos rosados igualan el servicio del vino tinto: hasta la mitad de la copa. Vinos espumosos se sirven en copas de cáliz o cuerpo alto y estrecho que deben llenarse hasta el borde, pero sin derramarse.
¿Cómo se debe conservar el vino tinto?
Lo ideal es conservarlo en un lugar con temperatura constante que esté entre unos 8º y 15º. Servir un vino demasiado frío, especialmente los tintos, hará que los matices de sus aromas desaparezcan y no se puedan apreciar. No obstante, si tienes que elegir, es mejor que optes por el frío.
¿Cuánto tiempo dura el vino tinto en el refrigerador?
5 días
El vino tinto se mantiene entre 3 y 5 días en un lugar fresco y oscuro con su tapón de corcho. Cuanto más tanino y acidez tenga el vino tinto, más durará tras su apertura. Por regla general, es mejor que almacenes vinos tintos abiertos en un refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.
¿Por qué es importante la temperatura de servicio de los vinos tintos?
La temperatura de servicio de los vinos tintos, es importante porque cuando tomamos una copa de vino tinto, la forma que apreciaremos los aromas y descubriremos los sabores dependerá de la temperatura a la que ese vino se encuentre. El temperatura baja en un vino reduce la sensación alcohólica en el vino, mitiga las aristas ácidas o las dulces.
¿Qué pasa si el vino es muy frío?
Evita el vino «muy frío». Si la temperatura de servicio es muy baja, el vino pierde muchos aromas porque los componentes volátiles no se liberan. Un vino muy frío será un vino con escaso sabor.
¿Cuáles son los vinos que se sirven a menor temperatura?
También es bueno recordar que la temperatura del vino aumenta entre 3º y 6º cuando lo introducimos en la boca. Tintos con crianza en barrica. Son vinos más ácidos, con menos carga tánica y estructura, por lo que estos vinos serán los que se sirven a menor temperatura.
¿Cómo saber si el vino está frío o caliente?
En todo caso, el uso de termómetro es recomendable como entrenamiento, especialmente para ayudarnos -al principio- a crear un mapa mental sobre las temperaturas, que luego con la experiencia nos dirá si el vino está demasiado frío o caliente. Aunque tampoco hace falta ser extremadamente rigurosos.