Admin ¿Cómo se distinguen los lípidos?
Tienen como característica principal el ser hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.
¿Cuáles son los diferentes tipos de lípidos?
Tipos principales de lípidos que se encuentran en los organismos vivos
- Fosfolípidos. Consisten en dos cadenas de ácidos grasos, un grupo fosfato y un grupo glicerol.
- Glicolípidos.
- Colesterol.
- Triglicéridos.
- Esteroides.
- Lipoproteínas.
- Cera.
¿Cuál es la diferencia entre los lipidos saponificables y los insaponificables?
Lípidos saponificables: formados por ésteres de ácidos grasos. En presencia de NaOH o KOH, dan jabones. Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.
¿Cómo se reconoce que un lípido es saponificable?
Un lípido saponificable sería todo aquel que esté compuesto por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos (iguales o distintos). Esta unión se realiza mediante un enlace éster, muy difícil de hidrolizar. Pero puede romperse fácilmente si el lípido se encuentra en un medio básico.
¿Cuál es la función de los lípidos insaponificables?
Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central, los procesos de la inflamación y de la respuesta inmune tanto de vertebrados como invertebrados. Constituyen las moléculas involucradas en las redes de comunicación celular más complejas.
¿Cómo se clasifican los lípidos?
Los lípidos se denominan grasas cuando están a temperatura ambiente, o aceites cuando están en estado liquido. Son moléculas compuestas de O, H y C, insolubles en agua. Se clasifican en tres tipos: trigliceridos, fosfolípidos, colesterol y sus derivados.
¿Cuáles son los dos lípidos de la dieta?
Los dos principales lípidos de la dieta son las grasas o aceites y el colesterol. La mayoría de las células utilizan una mezcla de combustible de grasas y glucosa cuando hay oxígeno disponible. Sin la glucosa adecuada, la grasa se metaboliza en forma incompleta y forma moléculas llamadas cetonas, que en su mayoría se excretan.
¿Cuáles son las funciones de los lípidos?
Los lípidos se concentran en : la carne roja, aceites, productos económicos, productos lácteos. Las funciones de los lípidos son la función energética (9 kcal/g), la función estructural (membranas biológicas) y la regulación del metabolismo (hormonas esteroideas).
¿Cuál es la diferencia entre proteínas y lípidos?
Por ejemplo, las proteínas y los hidratos de carbono son solubles en agua, pero la mayoría de los lípidos no lo son, por lo que requieren un trabajo adicional del organismo para procesarlos.