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¿Cómo pasar al vegetarianismo o al veganismo?
“Si te quieres pasar al vegetarianismo o al veganismo se trata no sólo de eliminar alimentos, sino de añadir otros y consultar con un buen profesional”, nos cuenta Paloma Gil, doctora especialista en nutrición y endocrinología.
¿Cuáles son las ventajas de una dieta vegetariana o vegana?
Si que podemos decir que una dieta vegetariana o vegana bien planificada se relaciona con ventajas de salud como menor riesgo de diabetes de tipo 2, de enfermedades cardiovasculares y de obesidad” , según Martínez. Se muestra de acuerdo Paloma Gil.
¿Por qué es tan difícil hacer una dieta vegana equilibrada?
“Lo veo en mi consulta, si pasan al veganismo pero eligen muchos procesados veganos, entonces te encuentras con casos de veganos obesos. Es cierto que hacer una dieta vegana equilibrada quizá es más difícil por la falta de costumbre o la falta de educación en nutrición”, apunta Gil.
¿Cómo disminuir los gases de las legumbres?
Un golazo! Estos trucos sirven para disminuir los gases, tampoco son magia. Las legumbres son pesadas y aprendimos a amarlas así. Hay una frase del libro de El Principito que dice que para disfrutar de las mariposas a veces es necesario soportar un par de orugas. Bueno, apliquemos esa metáfora a las lentejas y los gases.
¿Por qué las personas vegetarianas tienen menor riesgo de hipertensión?
También según estos estudios, las poblaciones vegetarinas suelen tener menor riesgo de hipertensión, aunque esto está más relacionaco con el Indice de Masa Corporal que con la dieta en sí.
¿Por qué la dieta vegana o vegetariana baja el colesterol?
No podemos decir que la dieta vegana o vegetariana baja el colesterol, porque depende de cómo se organice ese cambio en la alimentación. Si comes bolleria vegana y hamburguesas veganas, no te bajará el colesterol.
¿Por qué deberías darte un festín carnívoro después de una etapa vegetariana?
En definitiva, si después de una etapa vegetariana, decides darte un festín carnívoro, lo más probable es que acabes con un empacho más o menos considerable en función de la magnitud del festín, pero más allá de eso, a nivel médico, los males no llegarán más allá de eso.