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Cómo escoger el menú para el buffet
- Sirve platos tradicionales con un toque gourmet. Los invitados estarán encantados de tener ante ellos una comida que ya conocen.
- Incluye comida saludable; por ejemplo, un menú vegetariano o alimentos libre de gluten.
- Tapas o porciones pequeñas.
¿Qué platillos lleva un buffet?
¿Qué se ofrece en un buffet de aperitivos?
- Canapés de diferentes tipos: por ej.
- Sándwiches: con diferentes tipos de queso y embutido.
- Bollería salada: palillos de pan, hojaldres…
- Comida para picar: aperitivos con queso fresco, brochetas de verdura, tartar de pescado…
- Sopas ligeras: sopa de verduras, consomé, gazpacho.
¿Cómo se hace un buffet?
Coloca el buffet en el centro de la sala, a modo de isla. Así los clientes podrán servirse por ambos lados. Descentralice el buffet y coloca diferentes estaciones. De este modo, las ensaladas, los entrantes, los platos principales y los postres se ofrecerán en mesas diferentes.
Para elaborar un buen menú tenemos que recordar algunos puntos importantes a tener en cuenta: – Hay que tener cuidado para no repetir ingredientes similares en platos distintos. Por ejemplo acompañar con la misma salsa dos platos distintos. – Debemos cuidar que dos platos no lleven el mismo ingrediente base.
Esto suena fácil, pero un diseño de menú eficaz es algo más que imprimir una lista de platillos y ya debes de elegir y apoyarte de colores, fuentes e imágenes que son parte integral del diseño de un menú efectivo. Los colores y las tipografías utilizadas en un menú debe de reflejar el tema de tu restaurante.
¿Cómo crear un diseño de menú para tu restaurante?
Es necesario crear el diseño perfecto del menú para tu restaurante. Esto suena fácil, pero un diseño de menú eficaz es algo más que imprimir una lista de platillos y ya debes de elegir y apoyarte de colores, fuentes e imágenes que son parte integral del diseño de un menú efectivo.
Paso 2.- Secciones del Menú: Echa un vistazo a un menú de cualquier otro restaurante y te darás cuenta que de alguna forma se organiza secuencialmente: entradas, para botanear, aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales, las especialidades, postres y bebidas.