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¿Qué vino tomar con comida peruana?
En estos casos sugerimos un vino Malbec o un Merlot. Sin embargo si mezclamos el lomo saltado con pastas como el “tallarín saltado” o unos espaguetis en salsa huancaína con lomo al jugo, podemos sugerir un vino Cabernet Sauvignon o un Petit Verdot.
¿Qué vino se toma en la comida?
Para maridar vino con comida, hay que respetar algunas reglas básicas:
| Comida | Tipo de vino |
|---|---|
| Fiambres – pâtés – antipastos | Blanco fresco: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, Chablis, Bordeaux Blanco… Rosado Tinto liviano y frescos: Gamay/Beaujolais, Pinot Noir, Bordeaux liviano, Sangiovese |
¿Qué vino combina con comida mexicana?
La gastronomía mexicana en muy amplia y basta en aromas, sabores y texturas. Autor: Pamela Casanova
| Platillo | Maridaje |
|---|---|
| Panuchos de cochinita pibil | Vino rosado ,Cava, Tempranillo, Syrah, Nebbiolo. |
| Papatzules, entre otros. | Vino rosado ,Cava, Tempranillo, Syrah. |
¿Qué vino va bien con los camarones?
Un cóctel de camarones pide un vino blanco de cuerpo delicado a mediano como Trio Sauvignon Blanc, mientras que los mismos camarones pero grillados van a necesitar un vino de más cuerpo como Trio Chardonnay.
¿Qué es el maridaje en gastronomía?
El maridaje es el proceso de unir una comida junto con la bebida que mejor casa con ella. En el ámbito de la restauración normalmente el maridaje se refiere a combinaciones de comida y vinos, y es el sumiller el encargado de recomendar las combinaciones a los comensales.
¿Qué vino va con ají de gallina?
Ají de Gallina (o de pollo): La cremosidad de este plato se abraza en fraternal unión con los vinos de Chardonnay fermentados o criados en barrica.
¿Qué vino acompaña a los tacos?
El mejor vino para acompañar este peculiar platillo es un Tempranillo, ya que tanto la carne como los chapulines poseen un sabor fuerte, generando así el equilibrio perfecto.
¿Qué tipo de vino va con mariscos?
Los tintos más jóvenes y los rosados pueden tener un resultado muy agradable en la boca cuando se combina con pescados y mariscos como el pulpo o los peces semigrasos. Los cavas y los espumosos son muy versátiles y pueden ser una gran opción para tomar pescados salados u ostras.
¿Cómo se hace el maridaje?
Los 10 mandamientos para un buen maridaje
- Pensar en el vino y la comida como conjunto.
- Conocer el perfil aromático y los sabores del vino.
- Cuidado con los dulces.
- Conocer los trucos para maridajes con comidas picantes.
- Considerar la acidez en el vino y la comida.
- Tener en cuenta los taninos.
- Reconocer los alimentos amargos.