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¿Qué toxico tiene el tomate?
La tomatera es tóxica porque contiene componentes venenosos. El principal es un alcaloide, llamado solanina. Otros componentes tóxicos son el glucoalcaloide tomatina y algunas glicoproteínas.
¿Qué hacer si mi perro comio tomate?
Si sospechas que tu perro ha ingerido accidentalmente hojas y tallos de tomate, puedes observar algunos síntomas alarmantes, como letargo repentino, temblores, vómito y diarrea. Si esto ocurre, es necesario consultar inmediatamente a un veterinario.
¿Qué pasa si el tomate está crudo?
En palabras sencillas: si el tomate está crudo, el licopeno “se pierde” con el agua y es absorbido rápidamente por el intestino delgado. Si está cocido es más “pesado”, puede quedarse por más tiempo en el organismo ya que tarda más en ser digerido y, de esta manera, el cuerpo puede aprovecharlo mejor.
¿Por qué pierden los tomates maduros?
Lo pierden los tomates maduros, pero especialmente los que están en la fase madura-verde “si se enfrían por debajo de 13 grados C” porque quedan dañadas sus membranas además de “aparecer manchas en la coloración y una textura blanda y harinosa cuando se vuelven a sacar a temperatura ambiente”.
¿Por qué el tomate es más “pesado”?
Si está cocido es más “pesado”, puede quedarse por más tiempo en el organismo ya que tarda más en ser digerido y, de esta manera, el cuerpo puede aprovecharlo mejor. A diferencia de lo que ocurre con la mayoría de vegetales y frutas, el tomate no pierde la mayoría de sus micronutrientes a medida que es sometido a mayores temperaturas.
¿Cómo afectan las condiciones de cultivo al sabor del tomate?
Está claro que las condiciones de cultivo afectan al sabor del tomate, y, en esta ecuación, los que son recogidos cuando todavía están verdes y transportados a lugares lejanos en neveras, salen perdiendo. Es importante también comprarlos en su punto, ni pochos ni demasiado verdes.