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¿Qué tipos de menaje se utiliza en el servicio de comedor?
Un equipamiento básico de cubiertos para un restaurante de un servicio estándar debe incluir:
- Cuchillo y tenedor trincheros.
- Cuchara sopera.
- Pala y tenedor de pescado.
- Cuchara de consomé y postre.
- Cuchillo y tenedor de postre.
- Cucharita de café
- Pala para helados.
¿Qué se necesita para la cocina?
Utensilios de cocina, lista de 10 imprescindibles
- Las sartenes.
- Los cuchillos de cocina.
- La tabla de corte.
- El cazo.
- Las ollas.
- Un rallador.
- Un colador.
- Cuchara, espátula y pinzas.
¿Cómo se colocan los platos en la mesa?
La colocación de los platos en la mesa se hace de la siguiente manera. En primer lugar se colocan los bajoplatos o platos de decoración. Sobre ellos, se sitúan los platos llanos y sobre ellos, los platos hondos o platos de aperitivo, más pequeños que los anteriores. El platillo del pan se coloca a la izquierda, alineado con las copas.
¿Cuáles son las acepciones de plato?
Los diccionarios incluyen dos acepciones de plato, cuando hace referencia al alimento que se sirve en él (sirven platos exquisitos) o a la cantidad contenida por el mismo (está tan rico que me comería varios platos ).
¿Cuáles son los diferentes tipos de platos?
Platos hondos, para tomar cremas, sopas y otros platos de cuchara. Platos de postre, de menor diámetro que los anteriores utilizados para servir el postre. Platos de café, los más pequeños de los cuatro tipos, para servir con la taza del café.
¿Cómo se colocan los platos de decoración?
En primer lugar se colocan los bajoplatos o platos de decoración. Sobre ellos, se sitúan los platos llanos y sobre ellos, los platos hondos o platos de aperitivo, más pequeños que los anteriores. El platillo del pan se coloca a la izquierda, alineado con las copas.