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¿Qué relacion hay entre los carbohidratos las proteínas y la grasa?
Generalidades de la afección Los carbohidratos se utilizan para producir energía (glucosa). Las grasas se utilizan para generar energía después de descomponerse en ácidos grasos. Las proteínas también pueden usarse para generar energía, pero su primera función es ayudar a producir hormonas, músculo y otras proteínas.
¿Cuál es la estructura quimica de los hidratos de carbono?
Los carbohidratos o glúcidos son moléculas biológicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos se conocen como hidratos de carbono, pues la estructura química general luce como un carbono con una molécula de agua Cn(H2O)n. También se les llaman sacáridos o azúcares.
¿Qué significado tiene la función energética de los hidratos de carbono y las grasas?
Función de los hidratos de carbono Su principal función es la energética. Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de desecho de las grasas que aparecen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía).
¿Cuál es la función de las grasas en el organismo?
Además de darle combustible al cuerpo, las grasas: ayudan al cuerpo a absorber algunas vitaminas (las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que solo se pueden absorber si la dieta de una persona incluye grasas) son los componentes básicos de las hormonas.
¿Cuáles son las características de los hidratos de carbono?
Los hidratos de carbono tienen unas características distintas según el grupo al que pertenezcan. Los monosacáridos son los más simples al tener una sola cadena de moléculas y sus propiedades son: No se pueden descomponer en otros tipos de hidratos de carbono. Son solubles en agua.
¿Cuáles son las funciones de los hidratos de carbono?
Además de esta función energética, los hidratos de carbono realizan las siguientes funciones en el organismo: Son ahorradores de otros nutrientes como fuente de energía, esto se consigue evitando la movilización excesiva de las grasas para este fin y, como consecuencia, no se producen cuerpos cetónicos.
¿Cuáles son los grupos funcionales de los hidratos de carbono?
Todos los hidratos de carbono presentan grupos funcionales hidroxilo (-OH) o carbonilo (C=O)1 El término hidratos de carbono se aplicó originalmente a los monosacáridos (un tipo de hidrato de carbono) ya que estos compuestos responden a la fórmula empírica Cn(H20)n.
¿Cuáles son los hidratos de carbono más complejos?
Los polisacáridos: Son los hidratos de carbono más complejos, desde el punto de vista nutricional el que tiene mayor importancia es el almidón, principal fuente energética de las plantas. Ser insolubles en el agua, y si se calienta a más de 70 grados forma un gel llamado comúnmente engrudo.