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¿Qué produce la intolerancia al sorbitol?
La intolerancia al sorbitol aparece, principalmente, en personas genéticamente predispuestas. Se trata de una reacción del cuerpo frente a un alimento que contiene sorbitol, produciendo una malabsorción de este nutriente, que acaba dando lugar a síntomas digestivos como dolor abdominal, gases, diarrea…
¿Cómo tratar la intolerancia al sorbitol?
No existe cura para la malabsorción de sorbitol, pero la buena noticia es que si tú eres intolerante al sorbitol, una dieta adecuada evitará en buena medida los síntomas digestivos. El cambio en tu manera de alimentarte es la única terapia para esta alteración hasta ahora.
¿Cómo saber si eres intolerante al sorbitol?
Síntomas que puedes aparecer Entre los síntomas que pueden aparecer está el dolor y distensión abdominal, gases, movimientos y ruidos intestinales, y/o diarrea. En algunos casos también puede darse nauseas, vómitos y cefaleas.
¿Que comer si tienes intolerancia al sorbitol?
Dieta para la intolerancia al sorbitol
| Grupo de alimentos | Permitidos |
|---|---|
| Lácteos | Leche, queso, yogur natural, mantequilla, leche en polvo que no contiene sacarosa |
| Carne, pescado | Naturales, embutidos |
| Huevos | Todos |
| Grasas | Mantequilla, margarina, aceites vegetales, sebo, manteca |
¿Dónde se encuentra la sorbitol en los alimentos?
Sorbitol (E-420) Chicles, caramelos, gominolas. Aguacate, papaya, limón, lima, aceitunas. Precaución con: naranja, mandarina, plátano, kiwi, sandía, melón, mango, granada, uva. Manzana, pera, ciruela, cereza, melocotón, albaricoque, nectarinas, paraguayas.
¿Qué alimentos tienen fructosa y sorbitol?
Los especialistas también recomiendan limitar el consumo de alimentos que contengan fructosa y sorbitol, como es el caso de las manzanas, peras, ciruelas, cerezas, melocotones, albaricoques. Así como los zumos de frutas comerciales y chicles o golosinas.
¿Qué es la prueba del sorbitol?
El test de aire espirado con sorbitol tiene como finalidad la de detectar que la sorbitol llega al colon sin ser absorbida totalmente en el intestino delgado. Esto se lleva a cabo midiendo las concentraciones de hidrógeno y metano en el aliento tras la administración de una cantidad controlada de fructosa por vía oral.
¿Qué puedo comer antes de la prueba de sorbitol?
Debe realizar una dieta pobre en carbohidratos fermentables durante las 48 horas previas al estudio. Se recomienda no comer judías, pasteles, manzanas, cebolla, col, pan fresco, horneado, ni ninguna comida de difícil digestión.
¿Qué productos contienen sorbitol?
Alimentos ricos en fructosa y sorbitol: Frutas (y sus zumos): manzana, peras, albaricoque, nectarina, melocotón, ciruela, cerezas, sandía. Frutas deshidratadas: pasas, ciruelas pasas, dátiles, higos. Harina de coco, azúcar de coco y aloe vera.
¿Qué es el sorbitol y cómo se produce?
Industrialmente, el sorbitol es obtenido a través de la hidrogenación catalítica de la glucosa, en reactores que operan por lotes. En este proceso de reducción ocurre la saturación de los enlaces carbono-carbono y carbono-oxígeno de los grupos carbonilos presentes en las moléculas del azúcar (figura 1).
¿Qué puedo comer si tengo intolerancia a la fructosa?
Qué debo comer si padezco IHF
| PERMITIDOS | |
|---|---|
| Carnes, pescados y huevos | Todos los frescos. |
| Leche y derivados | Lactancia materna, leche, leche en polvo sin fructosa, nata natural, quesos curados y frescos y yogur (sin frutas ni sacarosa) |
| Aceites y grasas | Aceites vegetales, mantequilla y margarina. |
¿Qué es el sorbitol y para qué sirve?
Por estas razones el sorbitol es una opción muy valiosas para usar en la industria alimenticia y también para saborizar fármacos o pastas dentales, por ejemplo.
¿Qué es la intolerancia al sorbitol?
La intolerancia al sorbitol puede ser de origen primario es decir, por causas genéticas que producen un déficit de la enzima transportadora del sorbitol, la GLUT5, o bien, puede ser una intolerancia secundaria, que no nace con nosotros sino que se ocasiona por otros factores.
¿Qué es el sorbitol e intolerancia a la fructosa?
Sorbitol e intolerancia a la fructosa. El sorbitol se encuentra de forma natural en ciruelas, peras, cerezas…, y es utilizado como edulcorante para productos light, “para diabéticos”, “sin azúcar”, o en medicamentos y cosméticos. Su absorción intestinal es baja en cualquier persona.
¿Cómo se absorbe la sacarosa de los alimentos?
La sacarosa (el azúcar de mesa) se desdobla en una molécula de fructosa y otra de glucosa por lo que se podría pensar que compite con la fructosa de los alimentos en su absorción. No es así, ya que la sacarosa induce la presentación de otro transportador, el GLUT 2, para absorber fructosa y glucosa.