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¿Por qué se infla el envase de leche?
Según explica la OCU,el envase de plástico se hincha por el gas generado por las bacterias, que se multiplican masivamente tras una mala manipulación del producto, debida principalmente a la rotura de la cadena de frío en alguno o varios puntos de la cadena alimentaria, que va desde el almacén del productor hasta el …
¿Cómo hinchan la carne?
Cuando una carne se congela, se forman unos cristales que rompen las microfibras musculares donde las células almacenan el agua de forma natural. “Estos cristales son como unas agujas que pinchan estas fibras, liberando más líquido”, explica a Alimente el bromatólogo Pablo López.
¿Cuáles son las ventajas del plástico para el envase de la leche?
El plástico tiene determinadas ventajas para el envase de la leche y sus derivados: • tiene una alta transparencia en cuanto poder visualizar el producto • tiene una alta resistencia al desgaste y corrosión
¿Cuáles son los mejores plásticos para envasar alimentos y bebidas?
Aunque los plásticos PET y PEBD están internacionalmente aceptados para envasar alimentos y bebidas, la cooperativa alemana de Productores de Aguas Minerales dice que aún no se garantice la inalterabilidad del sabor por la limpieza de las botellas de
¿Por qué es importante el envasado de carne fresca en una atmósfera protectora?
El envasado de carne fresca como ternera, cerdo y aves de corral en una atmósfera protectora presenta un reto interesante, debido a unos factores contradictorios. El tipo de bacterias que tienden a provocar la descomposición de la carne se llaman bacterias aeróbicas: necesitan oxígeno para sobrevivir.
¿Por qué los envases de plástico tienen mala fama?
Hoy en día los envases de plástico tienen mala fama. Pero la primera versión comercialmente viable del material que ahora es ubicuo, el celofán, se concibió en una época más inocente, antes de que hubiera preocupación por el plástico en los vertederos, el mar o la cadena alimenticia.