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¿Por qué el cacahuete no es un fruto seco?
Los cacahuetes, en realidad, no son frutos secos; son legumbres (pertenecen a la misma familia que los guisantes y las lentejas). Pero las proteínas que contienen los cacahuetes son muy parecidas en estructura a las que contienen los frutos secos de cáscara.
¿Qué tipo de fruto es el cacahuete?
El cacahuete es un alimento habitual, que se suele incluir entre los frutos secos, pero en realidad es una legumbre, como los guisantes o las lentejas. El cacahuete, también conocido como cacahué, maní o cacao de tierra, es un fruto muy apreciado y popular.
¿Cuál es la diferencia entre un cacahuete y un fruto seco?
“Si nos fijamos en sus rasgos nutritivos, los cacahuetes son similares a los frutos secos”, dice Riera, pero no es correcto decir que “un cacahuete es un fruto seco”.
¿Cómo se clasifican los cacahuetes?
Nevot señala que la confusión es debida a los diferentes tipos de clasificación, de los que destaca tres: botánica, utilidad y composición. “Por cómo nacen, los cacahuetes son legumbres, pero tiene más grasa que otros alimentos de la familia, y por su composición, se consideran un fruto seco.
¿Cuál es la diferencia entre los cacahuetes y las legumbres?
El director de SAIA considera que, en cuanto a utilidad, los cacahuetes no tienen nada que ver con las legumbres, pero tampoco cree que tenga mucho en común con los frutos de cáscara, ya que “los cacahuetes son frutos de vaina”, apunta. Un ejemplo de lo especial y diferente que es el cacahuete lo encontramos en la cocina.
¿Qué son los cacahuetes y cuáles son sus beneficios?
Los cacahuetes son un alimento fuente de proteínas vegetales (30\% aproximadamente) y de grasas sanas para el organismo, pudiendo superar los 40 gramos de grasas por cada 100 de cacahuetes y por ello es junto a la soja, una legumbre oleosa.