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¿Dónde aparecio por primera vez el cacao?
Tradicionalmente se ha sostenido que el punto de origen de la domesticación del cacao se encontraba en Mesoamérica entre México, Guatemala y Honduras, donde su uso está atestiguado alrededor de 2,000 años antes de Cristo.
¿Quién descubrio el grano de cacao?
Cristóbal Colón descubrió el cacao en América, pero el cacao en grano no fue bien acogido en aquel momento en Europa. En 1519, Hernán Cortés desembarcó en el país de Moctezuma, emperador de los Aztecas y confundidos con dioses, Cortés y sus soldados fueron agasajados con xocolatl (o tchocolatl o chocolatl).
¿Quién le dio nombre al cacao?
En el siglo XVIII, el naturalista Carolus Linnaeus, basado en las creencias de los mayas y aztecas, denominó al árbol de cacao (Figura 1) con el nombre científico de Theobroma cacao, cuyo significado en latín es “alimento de los dioses”.
¿Por qué se llama cacao?
El nombre “cacao” deriva de la palabra náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa “jugo amargo”, y “chocolate”, a su vez, lo hace de la palabra maya chocol, esto es, “caliente” y “agua”, respectivamente. Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao.
¿Dónde se cultivan los granos de cacao?
Sin embargo, los granos de cacao son también cultivados en Sierra Leone, Nigeria, Togo, Cameroon, Gabon, Fernando Po, Santo Tomé, Guinea ecuatorial y el Congo. El cacao es cultivado en granjas pequeñas, pertenecientes y operadas por familias a lo largo de África occidental. El cacao es un agregado reciente a la agricultura asiática.
¿Cuánto vale la exportación de granos de cacao?
En 2016, el mercado global de exportación de granos de cacao valía aproximadamente 4 mil 74 millones de dólares. En 2010, se calculaba que 14 millones de personas en todo el mundo trabajan en la producción primaria de cacao.
¿Dónde se cultiva el cacao?
Si bien en Sudamérica existen especies cultivadas de cacao, algunas de sus características indican que el proceso de domesticación fue distinto en aquella zona y en Mesoamérica.
¿Cuál fue el primer productor mundial de cacao?
Al comienzo del mercado mundial de cacao en el siglo XIX, Brasil era el primer productor mundial, pero actualmente ha sido suplantado por África del Oeste, quedando en el primer lugar de la producción de cacao en América Latina.