Admin ¿Cuánto tarda un árbol de cacao en dar fruto?
Las semillas germinan a los pocos días y no pueden ser almacenadas por más de tres meses. Los árboles jóvenes inician la producción de frutos, dependiendo de la variedad, entre los tres y los cinco años. Los frutos contienen entre 25 y 40 semillas rodeadas de una pulpa de agradable sabor.
¿Cómo identificar los tipos de cacao?
Hay 3 tipos de plantas de cacao:
- CRIOLLO. Planta de cacao que produce un grano de cáscara fina y suave de complejo sabor aromático, y bajo contenido de taninos, que es muy apreciado.
- FORASTERO. Planta de cacao utilizada en la producción masiva de las barras de chocolate.
- TRINITARIO.
¿Cuánto tiempo tarda en dar fruto el cacao?
5 datos curiosos sobre el cacao y el chocolate. Una mazorca de cacao se forma 150 días después de que la planta florece, cuando presentan un color amarillo-anaranjado están listas para ser cosechadas.
¿Cuánto produce una planta de cacao al año?
Cuentan con suelos y con un material de calidad, pero producen, en promedio, mil kilos por hectárea al año; de una planta de cacao sacan un kilo. Hay plantas de las que brotan 10 mazorcas, de otras 80, pero lo ideal sería que brotaran, en promedio, 50. Con 20 mazorcas se produce un kilo de cacao.
¿Qué es un grano de cacao?
Grano de cacao. Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del cual se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el tejate . Fruto del cacao, sección transversal.
¿Cuánto vale la exportación de granos de cacao?
En 2016, el mercado global de exportación de granos de cacao valía aproximadamente 4 mil 74 millones de dólares. En 2010, se calculaba que 14 millones de personas en todo el mundo trabajan en la producción primaria de cacao.
¿Cómo se hace el secado de los granos de cacao?
Este proceso de secado de los granos de cacao se realiza en patios de secado a pleno sol y básicamente consiste en dos cosas: Extender la masa de granos sobre una superficie plana y seca expuesta al sol. Darle vuelta o remover los granos mientras secan varias veces durante 3 o 4 días.
¿Cuál es la altura de la planta de cacao?
En resumen, la planta de cacao es una caulífera y semi-caducífola que alcanza una altura de 4 a 5 metros. Tiene pequeñas flores rosadas que se forman en el tronco y en las ramas más viejas.