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¿Cuántas tazas pertenecen a la clasificación de Segunda en las cafeterías?
La ley (tomamos como ejemplo la normativa de Aragón*), prevé tres categorías de cafetería: de categoría especial (Tres tazas), de primera (Dos tazas) y de segunda (Una taza).
¿Cómo se califica una cafetería?
Los cafés de «Especialidad» tienen entre 80 y 83 puntos. Aquellos que puntúan entre 84 y 89, son clasificados como cafés tipo «Ejemplar Regional plus +». Entre 90 y 95 puntos se califican como «café Ejemplar» y de 95 puntos en adelante se consideran como «cafés Únicos».
¿Cuáles son los diferentes tipos de tazas para café?
Ahora, los tamaños. La variedad de tazas y tamaños dependerá del menú que ofrezcas, sin embargo, hay básicas que no pueden faltar: espresso, capuchino, americano o latte. Variada y profesional, acá te dejamos la selección de tazas para café más cotizadas por los coffee lovers, para que las lleves a tu establecimiento.
¿Cuál es la importancia de las tazas para café?
En líneas generales, todos podemos apreciar la importancia que las tazas para café tienen, de hecho, como usuarios o consumidores de esta infusión, nuestros propios sentidos no permiten que nos engañemos: la taza importa y mucho al momento de degustar esta infusión.
¿Cuál es el material adecuado para la taza de café?
Otro material que suele emplearse bastante en hostelería, si de la taza de café hablamos, es el vidrio o cristal. Aunque es adecuada para preparaciones especiales como el cappuccino, café irlandés o bombón. ¿Y por qué es adecuada para estos tipos de café?
¿Cómo elegir la mejor taza de café?
La primera opción es la taza de porcelana, este es probablemente el material más noble para esta clase de infusión, porque neutraliza olores y sabores, al tiempo que ayuda a mantener la temperatura de la bebida. Otro material que suele emplearse bastante en hostelería, si de la taza de café hablamos, es el vidrio o cristal.