Admin ¿Cuando una persona sufre de triquinosis?
La triquinosis es una infección causada por el nematodo Trichinella spiralis o por otro nematodo del género Trichinella. Los síntomas incluyen náuseas, diarrea, calambres abdominales, dolores musculares y fiebre. La infección se adquiere comiendo carne contaminada cruda o poco cocida.
¿Cuándo muere la triquina?
El calor destruye las larvas, pero para garantizar su muerte es necesario cocer o asar la carne hasta que se alcancen en el interior de las piezas temperaturas como mínimo de 80 grados durante unos minutos. La congelación a temperaturas muy bajas y durante mucho tiempo también destruyen las triquinas.
¿Cómo se ve la triquina en la carne?
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes (larvas o gusanos inmaduros) de Trichinella spiralis. Este parásito puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata, el caballo y el león.
¿Cómo prevenir la triquinosis?
La triquinosis se puede tratar con medicamentos, aunque no siempre es necesario. Además, es muy fácil de prevenir. Después de comer las larvas de Trichinella, maduran y se convierten en gusanos adultos en el intestino delgado.
¿Cómo diagnosticar la infección por triquinas?
Tu médico puede diagnosticar la infección por triquinas realizando un examen físico y analizando tus signos y síntomas, como la hinchazón alrededor de los ojos, la inflamación muscular y la fiebre. Para confirmar el diagnóstico, el médico puede utilizar estas pruebas:
¿Cómo saber si la triquinosis es grave?
Aunque un análisis de sangre suele ser suficiente para establecer un diagnóstico, tu médico también podría recomendar una biopsia de tejido muscular. Se extrae un pequeño trozo del músculo y se examina con un microscopio en busca de larvas de triquina. Por lo general, la triquinosis no es grave y, con frecuencia, mejora sola en pocos meses.
¿Cómo se contagia la triquinosis?
Los seres humanos se contagian triquinosis cuando comen carne cruda infectada, como carne de cerdo, de oso o de morsa, u otra carne contaminada por picadoras u otros equipos. Zonas rurales. La triquinosis es más frecuente en las zonas rurales. En los Estados Unidos, las tasas más altas de infección se encuentran en las regiones de cría de cerdos.