Admin ¿Cuándo caducan las especies?
Las especias no caducan Lo primero que debemos tener claro es que las especias (cuando nos referimos a las especias, hierbas o condimentos adecuadamente deshidratados), no caducan, en el sentido de que sea peligroso o nos puedan sentar mal si las consumimos pasada cierta fecha.
¿Cómo despegar condimentos?
Cierne el alimento en polvo en un recipiente limpio y seco. Luego, echa el alimento en polvo grumoso en el cernidor poco a poco. Cierne los pedazos pequeños en el recipiente y usa una herramienta limpia y seca, como una cuchara de madera, para pasar los grumos a través de la malla del cernidor.
¿Qué pasa con las especias caducadas?
En realidad no caducan ni se estropean hasta el punto de resultar perjudiciales para la salud. Pero con el paso del tiempo, de bastante tiempo, pierden algunas de sus propiedades y por eso, para que sigan aportando aroma, sabor y beneficios al organismo, hay que ir renovándolas.
¿Cuánto tiempo duran las especias?
Las plantas y hierbas secas como el romero, la albahaca, la menta, la salvia o el perejil pueden durar entre 1 y 2 años. Las especias en polvo como la cúrcuma, el curry o la paprika unos 2 años. En cambio, si se trata de las enteras, ya sea en grano o en semillas, su vida se alarga hasta los 3 años.
¿Cómo cuidar las especias?
En algunas especias más delicadas pueden, incluso, aparecer pequeños bichos. Un buen truco es apuntar la fecha en la que se han adquirido en un lugar visible y mantenerlas bajo un orden de antigüedad. Cuando se usan cucharas y otros utensilios para servir los condimentos y especias, deben estar bien secos.
¿Cuál es la vida útil de las especias?
El tipo de especia de la que se trate: algunas pueden durar años y otras pierden propiedades al cabo de unos meses. Procesamiento: cuanto menos procesadas están, más larga es su vida útil. Todas aquellas que se mantienen enteras tienen menos superficie expuesta a la oxidación y el deterioro es menor. Así se garantiza su calidad por más tiempo.