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¿Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una comun?
Mientras que una cocina doméstica se opta por el uso de materiales cerámicos (revestimiento) y sintéticos o naturales en su mobiliario (fornicas, melaninas, plásticos y maderas), en una cocina industrial siempre se deben utilizar materiales que maximicen la higiene y una limpieza rápida, por lo que se suele instalar un …
¿Cómo se prende una cocina industrial?
Pulsar el botón de encendido y, suavemente, girar en sentido contrario a las agujas del reloj, hasta la posición de “encendido de piloto”, mientras que se pulsa el chispo eléctrico “K”.
¿Qué se considera cocina industrial?
Se consideran cocinas industriales aquellas que son utilizadas como Cocinas de Restaurantes, de Hoteles, las Panaderías o las Pastelerías y en general por cualquier empresa o negocio especializado en la elaboración de comidas, como las cocinas de Catering.
¿Por qué se llama cocina industrial?
Cuando hablamos de cocinas industriales nos referimos a aquellas cocinas equipadas para la preparación de alimentos en grandes cantidades, bien dentro de espacios gastronómicos en el ámbito de la hostelería como los hoteles o restaurantes, o bien en empresas de catering dedicadas a la preparación de comidas y menús …
¿Cómo funciona el horno de una cocina industrial?
Hornos industriales mixtos Este horno funciona con variaciones de intensidad de vapor y también como los hornos convencionales. Cuando se utiliza la función de vapor, permite que los alimentos no pierdan nutrientes, vitaminas o minerales durante su cocción, como si sucede con los tradicionales.
¿Qué son las cocinas comerciales?
Las cocinas comerciales usan equipo durable diseñado específicamente para la producción masiva de alimentos que también incorpora características de seguridad que raramente se encuentran en equipos diseñados para uso residencial, incluyendo pantallas de seguridad y protecciones para los dedos.
¿Cuál es la normativa de instalación de gas en cocinas industriales?
Normativa de Instalación de Gas en Cocinas Industriales: La normativa que afecta diréctamente a la Instalación: REAL DECRETO 919/2006, de 28 de julio, por el que se aprueba el Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias ICG 01 a 1
¿Por qué elegir una cocina industrial?
Un último Consejo: Una Cocina Industrial es una herramienta de trabajo, contratar el diseño y la instalación a profesionales cualificados y elegir una buena Marca (A ser posible de fabricación Nacional, Repagás, IberHostel) es garantía de que nada fallará en su negocio en los momentos clave.
¿Qué es la cocina que se ofrece en un restaurante?
La cocina que se ofrece en un restaurante determina el número y el tipo de preparación de comida y las estaciones para cocinar. Una muestra de estaciones incluyen abastecimiento, horneado, asado a la parrilla y salteado.