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¿Cómo se llaman las unidades estructurales de los hidratos de carbono?
• Hidratos de carbono La unidad básica son los monosacáridos (o azúcares simples) de los que glucosa, fructosa y galactosa son nutricionalmente los más importantes.
¿Qué es la hidrólisis de los hidratos de carbono?
El proceso químico inverso, es decir, añadir agua a un disacárido se llama hidrólisis. Es lo que sucede a la molécula de sacarosa cuando al agregar agua origina glucosa y fructuosa, siendo la glucosa la molécula utilizada por el organismo como principal fuente de energía.
¿Qué hacen los carbohidratos en nuestro cuerpo?
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.
¿Qué es el proceso de hidrólisis?
Hidrólisis (del griego ὕδωρ, hydōr, ‘agua’, y λύσις, lýsis, ‘ruptura’ o ‘disociación’) es una reacción química entre una molécula de agua y otra macromolécula, en la cual la molécula de agua se divide y rompe uno o más enlaces químicos y sus átomos pasan a formar unión de otra especie química.
¿Cuál es el almacén de hidratos de carbono?
En un hombre bien nutrido el almacén de hidratos de carbono puede suponer de 400 a 550 g. Aunque en hígado es donde se alcanzan las mayores concentraciones de glucógeno, debido a la mayor masa del músculo esquelético (40\% a 50\% del peso corporal), este último tejido es el que contiene la mayor reserva de glucógeno.
¿Cómo se digeren los hidratos de carbono?
La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca por medio de las enzimas (proteínas activas) presentes en la saliva (amilasas salivares) que actúan sobre los almidones, rompiéndolos en porciones más pequeñas, incluso en disacáridos.
¿Cuáles son las necesidades de los hidratos de carbono?
Los hidratos de carbono también cumplen otras necesidades, ayudando en la síntesis de otros productos químicos y proporcionando estructuras de células dentro del cuerpo. Tanto las plantas como los animales usan los carbohidratos como fuentes de energía.
¿Cómo se desdoblan los hidratos de carbono?
Para que los hidratos de carbono que se encuentran formando parte de los alimentos de la dieta puedan llegar a ser utilizados por el organismo para la obtención de la energía que precisa, han de ser desdoblados hasta sus componentes más sencillos, es decir, los monosacáridos. Esto se lleva a cabo a través de un proceso denominado hidrólisis.