Admin Tabla de contenido
¿Cómo se creó el fondant?
El primer Fondant que se crea, está realizado a partir de un almíbar denso elaborado con el agua y el azúcar, añadiendo posteriormente la glucosa. El Fondant para estirar clásico, también tiene su origen en Inglaterra, donde se usaba para cubrir las tartas de frutas y así conservarlos frescos.
¿Quién fue el creador de fondant?
| Buddy Valastro | |
|---|---|
| Nacionalidad | Estadounidense/italiano |
| Religión | Iglesia católica |
| Características físicas | |
| Altura | 1,7 m (5 ′ 7 ″) |
¿Cuál es la diferencia entre el fondant y el mazapán?
El mazapán es lo suficientemente versátil como para usarse para recubrir pasteles y dulces. El fondant y el mazapán contienen grandes cantidades de azúcar glas, pero la base principal del mazapán es la pasta de almendras, por lo que tiene un sabor más fuerte que el fondant.
¿Qué es un fondant?
La denominación fondant (que en francés significa: que se funde) hace referencia a la característica física del recubrimiento: que se funda en la boca. La forma más simple de fondant es agua y azúcar y es ampliamente usada en la elaboración de caramelos .
¿Cómo hacer fondant casero?
El fondant casero estará listo cuando esté elástico y no se adhiera a las manos. Antes de utilizarlo haz una bola, frótala con una capa fina de crisco para hidratar el fondant , envuélvelo en papel film y dejarla reposar unas horas.
¿Cómo conservar el fondant?
Antes de utilizarlo haz una bola, frótala con una capa fina de crisco para hidratar el fondant , envuélvelo en papel film y dejarla reposar unas horas. Puedes conservarlo fuera de la nevera envuelto en film y dentro de un recipiente hermético unos dos mes, en el frigorífico hasta cinco o seis meses.
¿Cómo se hace el fondant laminado?
El fondant laminado se puede hacer a partir de mezclas prehechas que sólo necesitan que se les añada agua. Obviamente los pasteleros profesionales pueden hacer fondant desde cero, y este es de mejor calidad que el preenvasado.