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¿Cómo se absorben los carbohidratos lipidos y proteínas?
Los hidratos de carbono, proteínas y grasas se digieren en el intestino, donde se descomponen en sus unidades fundamentales: Los carbohidratos en azúcares. Las proteínas en aminoácidos. Grasas en ácidos grasos y glicerol.
¿Cómo se absorben los carbohidratos y los lípidos?
La absorción de grasas es un proceso muy eficiente de tal manera que aproximadamente el 95\% de los lípidos de la dieta son absorbidos a nivel intestinal con un máximo de unos 500 g/día3. La digestión de los lípidos comienza en el estómago con la lipasa gástrica y supone el 10\% del total de la digestión de los lípidos.
¿Cómo se realiza la absorción de los carbohidratos?
DIGESTION Y ABSORCION DE CARBOHIDRATOS EN MONOGASTRICOS. La digestión y absorción del almidón tiene lugar en el primer tramo del intestino delgado y la principal enzima que participa es la a-amilasa segregada por el páncreas junto al jugo pancreático y que actúa en la luz intestinal.
¿Por qué los carbohidratos son más eficientes que las proteínas y los lípidos?
Los carbohidratos son desde el punto de vista energético, más eficientes que las proteínas y los lípidos. La descomposición de la molécula de glucógeno requiere poca energía y lo que es mejor aún: en este proceso el glucógeno libera mucha más energía que la empleada para descomponerlo. De allí la importancia de los carbohidratos para que el
¿Cuáles son las propiedades de los lípidos?
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O pudiendo contener además N, P y S. Son un grupo muy heterogéneo de moléculas aunque tienen en común las siguientes propiedades: Son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos, es decir, no polares, como el éter, cloroformo, benceno, acetona,… y son poco densos.
¿Cuáles son los grupos lípidos de los alimentos?
Los alimentos suelen contener alguno de los siguientes grupos lípidos: Triglicéridos (aceites y grasas saturadas e insaturadas) Fosfolípidos (lecitina y otros) Esteroles (colesterol y otros)
¿Cuál es la diferencia entre carbohidratos y proteínas?
Otros, principalmente los glóbulos rojos y el tejido cerebral son más selectivos y no pueden degradar los lípidos y deben ser continuamente abastecidos con glucosa. Los carbohidratos son desde el punto de vista energético, más eficientes que las proteínas y los lípidos.