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¿Cómo sacar la savia del árbol de arce?
Para extraer la savia de lo árboles se emplea una técnica relativamente sencilla que consiste en perforar el tronco parcialmente con unos tubos por los que gotea la savia a un cubo. La época del año adecuada para ello es entre febrero y marzo, aunque varía un poco en función de las condiciones climatológicas.
¿Cómo debo empezar a tomar el sirope de savia?
La cura completa dura entre 7 y 10 días, durante los cuales solo se debe ingerir el preparado, sin ningún otro alimento. Se toman entre 8 y 12 vasos grandes al día de preparado. Se complementa con infusión laxante suave antes de la primera toma y antes de acostarse. Durante la cura se puede tomar agua e infusiones.
¿Cómo se extrae el sirope de arce?
La única forma de hacer miel de maple es eliminando el agua de la savia, concentrando así el azúcar natural. Básicamente existe solamente una forma de hacer esto, hirviendo la savia.
¿Cuál es la edad mínima para cortar un arce?
Los arces deben tener un mínimo de cuarenta años de edad antes de que se pueda cortar la corteza y recoger la savia, de otro modo, se dañaría el árbol. En el sirope de arce se distinguen tres categorías, que se pueden reconocer por su color.
¿Cuándo se recoge la savia?
Cada mañana, entre Marzo y Abril, durante cuatro semanas se recoge la savia mediante cubos colgados de los árboles. Para conseguir un litro de sirope concentrado se precisan entre cuarenta y cincuenta litros de savia.
¿Cómo se obtiene la savia de la palma?
Esta savia se obtiene cortando la punta de la palma cuando ésta comienza a estar en flor. La savia cae gota a gota y se recoge en un recipiente de bambú. Luego, la savia se cuece hasta que se espesa y toma una cierta consistencia.
¿Dónde se encuentra la savia?
La savia, que circula por una red de capilares muy finos, se encuentra dentro de ellos «bajo presión» y «absorbida hacia arriba».