Admin ¿Cómo cocinar la papa para que no pierda sus propiedades?
Lo mejor, cocerlas con la piel Para conservar al máximo de vitamina c en la patata, se recomienda cocerla con la piel. La vitamina c es sensible al calor y al cocerla se puede perder hasta un 40\% de esta vitamina. Si la patata se cuece con su piel, las pérdidas no van más allá del 10\%.
¿Qué pasa si como papa hervida todos los días?
Cómo conviene consumirla. Hervir las papas, enfriarlas y condimentarlas con aceite crudo y especias, un plato sabroso y saludable. Consumir papa diariamente mejora la calidad de la dieta. A esa contundente conclusión arribó un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania.
¿Qué pasa si comes mucha papa hervida?
Como es de conocimiento general, comer papas fritas a menudo puede causar problemas de salud. Pero, según un nuevo estudio británico, consumir papas cocidas, de cualquier manera, cuatro veces a la semana, puede aumentar los riesgos de tener presión alta.
¿Qué pasa cuando se hierve la papa?
En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir.
¿Cuáles son las diferentes recetas de patata?
Algunas de ellas parten de patata cruda, otras de patata cocida, en puré, etc. Todas tienen un denominador común: están de muerte lenta. Después de ver recetas de patatas asadas, en cazuela, gratinadas y en sartén, toca cambiar de enfoque con recetas de patata en distintas elaboraciones. Empezamos con ensaladas de patata, muy completas y saciantes.
¿Cuál es la historia de la patata?
La historia de la patata tiene un punto curioso pues, a este tubérculo que trajeron a Europa los exploradores de las Américas a finales del siglo XVI, nadie hizo el menor caso durante años. Inicialmente solo se utilizó como alimento para animales y tuvieron que pasar dos siglos antes de que la patata se popularizara como alimento entre los humanos.
¿Cómo hacer un manjar de patata?
Un vistazo a… La patata y el horno siempre han sido grandes aliados. Simplemente con embadurnar el tubérculo con un poco de aceite de oliva virgen extra, envolverlo en papel de aluminio y dejar que se ase a horno suave obtenemos un auténtico manjar.
¿Cuál es la versatilidad de la patata?
Ya hemos mencionado la versatilidad de la patata y, por si no hubiera quedado claro con todos los ejemplos anteriores, con este último apartado no va a haber lugar a dudas. Con patata se pueden preparar decliciosas croquetas, panes, tartas saladas, pizzas y mucho más.