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¿Qué vinos se deben oxigenar?
Solemos decantar vinos de crianza larga o de guarda, en el caso de la oxigenación como hemos comentado anteriormente, se oxigenan tintos jóvenes y con crianza, y blancos con crianza.
¿Cuánto tiempo se debe dejar el vino en el decantador?
La decantación puede durar entre 15 minutos y 3 horas. El tiempo promedio es de unos 40 minutos. Acá explicamos con algunos ejemplos: Para los vinos con cuerpo se debe esperar alrededor de 1-2 horas, mientras que los vinos económicos necesitan oxígeno riguroso para mejorar sus aromas.
¿Cómo se usa el decantador de vinos?
- Vertimos el vino suavemente por las paredes del decantador. Si se trata de un vino joven, vertiremos directamente el contenido en el decantador.
- Dejamos airear durante al menos 5 minutos para que el vino se oxigene y reproduzca todos sus aromas y sabores.
¿Qué es la oxigenación en vinos?
La oxigenación del vino se hace con vinos jóvenes. La finalidad de la oxigenación del vino es para despertarlo del letargo de la botella y conseguir despertar todos sus aromas. El proceso de oxigenar el vino no requiere tanta técnica, y admite movimientos más bruscos que la decantación.
¿Qué es la decantación?
La decantación es un método físico para separar componentes de mayor densidad que el agua. El mecanismo de acción de la separación es la fuerza de la gravedad. Así, los componentes de mayor densidad se sitúan en el fondo del decantador, quedando el agua clarificada en la superficie.
¿Cuáles son los problemas de un decantador lamelar?
El problema principal en un decantador lamelar es la obturación de las lamelas. En las paredes de éstas puede producirse la adherencia de algas, lodos, etc. Estos problemas pueden producirse por varios motivos: Altas concentraciones de sólidos en suspensión.
¿Por qué es importante el decantador en el tratamiento de aguas residuales?
En el tratamiento de aguas residuales urbanas e industriales, el decantador es un elemento fundamental ya que mediante el mismo podemos separar y concentrar los fangos así como los sólidos presentes en el agua residual mediante un proceso de decantación física.