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¿Qué tipo de alimento es el caramelo?
El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar. El caramelo se consigue mediante la cocción de azúcares. Éste puede consumirse tanto líquido (tal es el caso del caramelo que se añade por encima del flan, en este caso se denomina almíbar), como sólido.
¿Qué propiedad tiene el caramelo?
La mayoría de los Colores Caramelo tienen un pH de 2.0 a 5.0, aunque el Color Caramelo neutralizado antes del secado por aspersión puede tener un pH de aproximadamente 8. El Color Caramelo líquido comercial, debe tener un pH inferior a 5.0 para proporcionar una buena estabilidad microbiológica.
¿Qué tipo de carbohidrato es el caramelo?
Existen dos tipos principales de carbohidratos: los azúcares (como los que están en la leche, las frutas, el azúcar de mesa y los caramelos) y los almidones, que se encuentran en los cereales, los panes, las galletas y las pastas.
¿Qué es un caramelo en gastronomia?
Producto de confitería a base de azúcar, que se chupa o se muerde.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los caramelos?
Los caramelos son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de esta golosina contienen 95 g. de carbohidratos. Entre las propiedades nutricionales de los caramelos cabe destacar que 100 gramos de caramelos tienen los siguientes nutrientes:
¿Cómo se clasifican los grupos de alimentos?
Esta es otra manera de clasificar los grupos de alimentos. También según su procedencia se forman 5 grupos alimenticios para englobar los diferentes alimentos. Debido a que su origen es idéntico o similar entre cada uno de los grupos, la composición nutricional de los mismos también lo es.
¿Qué alimentos se pueden comer junto a cereales?
Si se consumen junto a cereales se forma una proteína de alto valor biológico. También tienen gran cantidad de fibra, sobre todo soluble, vitaminas y minerales. Frutos secos : almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, castañas, pistachos y pipas de girasol. Aportan fundamentalmente grasas, y en menor proporción proteínas e hidratos de carbono.