Que son los acidos grasos y cual es su importancia en el organismo?

¿Qué son los ácidos grasos y cuál es su importancia en el organismo?

Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa del cuerpo y de los alimentos que comemos. Durante la digestión, el cuerpo descompone las grasas en ácidos grasos, que luego pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo.

¿Qué problemas de salud se relacionan con el consumo excesivo de grasas en el metabolismo humano?

Como lo reportan diversos estudios, los efectos en salud que se pueden presentar por este consumo se relacionan con enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, infarto, alteración del perfil lipídico y mayor riesgo de morbilidad y mortalidad prematura (6).

¿Qué importancia tiene en la salud humana la insaturación de los ácidos grasos?

Importancia para el organismo Los ácidos grasos insaturados son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y deben ser aportados en cantidades suficientes con los alimentos. Su falta se asocia con las enfermedades coronarias y una concentración elevada de colesterol en sangre.

¿Qué enfermedades causa el consumo de grasas?

Estas incluyen obesidad, arteriosclerosis y enfermedad coronaria, hipertensión o presión arterial elevada (que puede llevar a un accidente cerebrovascular), ciertos tipos de cáncer, osteoporosis, caries dentales y pérdida de los dientes, algunas enfermedades hepáticas y renales, diabetes mellitus, alcoholismo y otras.

¿Cuál es la importancia de los ácidos grasos en el cuerpo?

Normalmente se relaciona la ingesta de grasa con sobrepeso pero en realidad el consumo de grasas es esencial para la salud. A parte de ser fuente de energía tienen un papel fundamental en la composición y funcionalidad de las membranas celulares de nuestro organismo.

¿Cómo afectan las grasas al sistema digestivo?

El estómago interviene en el proceso de digestión de las grasas debido a su acción agitadora, que ayuda a crear emulsiones. Las grasas que entran en el intestino se mezclan con la bilis y posteriormente se emulsionan. La emulsión es entonces tratada por las lipasas segregadas por el páncreas.

¿Cómo afecta la grasa al sistema digestivo?

¿Qué beneficios aportan los ácidos a nuestro cuerpo y el ambiente?

La acidez disminuye la densidad de nuestros huesos y debilita su estructura, por lo que si reforzamos nuestra dieta lograremos evitar enfermedades como la osteoporosis o la artritis.

¿Cuáles son las actividades de los ácidos grasos esenciales?

También es conocido que en el organismo los ácidos grasos esenciales y algunos de sus metabolitos pueden modular varias actividades de enzimas como la enzima convertidora de angioten- sina, enzima 3-hidroxi-3 metilglutaril, a la coenzima A reductasa.

¿Qué son los ácidos grasos N-6?

Los ácidos grasos n-6 tienen como representante al ácido linoleico, que encontramos en los aceites vegetales (girasol, maíz, soja) y en los frutos secos. Tienen un efecto de descenso del colesterol de las LDL y del colesterol de las HDL. No queda claro su papel por ellos mismos en la prevención de la enfermedad cardiovascular.

¿Cuáles son los ácidos grasos N-3 que sustituyen a las grasas saturadas?

Pero, en cambio, si sustituyen a las grasas saturadas, sí reducen el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular. Los ácidos grasos n-3 están en los pescados (sobre todo, en el pescado azul) y en el marisco; sus representantes son el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico.

¿Dónde se encuentran los ácidos grasos omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en ciertos alimentos y también vienen como suplemento dietético en pastillas para tomarse por la boca. También algunos productos alimenticios (como leche, huevos, margarina, yogur y jugos) están enriquecidos con ácidos grasos omega-3.