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¿Qué son alimentos alergénicos?
Los alérgenos son sustancias presentes en los alimentos responsables de una reacción inmunológica denominada alergia alimentaria.
¿Qué son alimentos alergénicos y listar algunos ejemplos de ellos?
Cereales con gluten: Trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena. Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, panes, postres, helados, galletas, mazapán, salsas, aceites. Crustáceos:Cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas etc.
¿Qué alimentos son alergénicos para los bebés?
Un niño puede ser a alérgico a cualquier alimento, pero los siguientes ochos alérgenos alimentarios explican el 90\% de todas las reacciones alérgicas en los niños:
- leche.
- huevos.
- cacahuetes.
- soja.
- trigo.
- frutos secos (como las nueces y los anacardos)
- pescado.
- marisco (como las gambas)
¿Cuándo introducir los alimentos potencialmente alergénicos?
Visto entonces que no es recomendable retrasar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos como medida para prevenir alergias, podemos comenzar a ofrecer al bebé estos alimentos a partir de los 6 meses.
¿Cómo evitar intolerancias alimentarias?
La única forma de prevenir las reacciones alérgicas en las personas sensibles es eliminar el alimento o componente que la origina de su dieta o de su entorno. En caso de intolerancia alimentaria, puede ser suficiente limitar las raciones que se consumen del alimento en cuestión, para evitar los síntomas.
¿Cuáles son los alimentos más alergénicos?
Sin duda alguna los frutos secos también se encuentran entre los alimentos más alergénicos. Sus alérgenos no se alteran con el calor o los procesos digestivos, lo que en general provoca reacciones intensas e inmediatas en las personas alérgicas.
¿Cuáles son los ingredientes alergénicos?
Los principales ingredientes alergénicos son reconocidos en 14 alimentos que son maní, cereales que contienen gluten, huevo, leche, crustáceos, moluscos, pescado, nueces y nueces, soja, altramuz, apio. Y también dióxido de azufre, semillas de sésamo y mostaza.
¿Qué es una reacción alérgica a un alimento?
Para que una persona desarrolle una reacción alérgica a un alimento, tuvo que haber estado expuesta a este con anterioridad. Por lo menos una vez en su vida, claro. La alergia aparece cuando el organismo entra en contacto por segunda vez con el alimento alergénico.
¿Cuáles son las alergias alimentarias más frecuentes?
El gallo, la merluza, la pescadilla, el salmón, el atún son las especies que más frecuentemente causan alergias, aunque si eres alérgico al pescado, lo mejor será que evites comer cualquier especie. Otra de las alergias alimentarias más frecuentes es la alergia a los mariscos.