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¿Qué significa regalar un tiramisú?
Tiramisú significa literalmente, súbeme, tírame hacia arriba, ¡Levántame! El origen de este nombre viene de las características propias de los ingredientes mágicos que son una bomba energética, yema de huevo, azúcar, café, mascarpone, savoiardi y un toque de cacao amargo.
¿Cuándo es el Día del tiramisú?
Se celebra cada 21 de marzo de todos los años. El tiramisú es un pastel frío conformado por capas de una base sólida humedecida y crema. Para su elaboración existen muchas variantes, sin embargo, hay tres cosas que si se debe tomar en cuenta.
¿Por qué se creó el tiramisú?
Una de ellas dice que el tiramisú fue inventado en el siglo XVII en honor del duque de Toscana, Cosimo III de Medici, pero pronto se convirtió en el postre favorito de las cortesanas que lo comían antes de realizar sus deberes para obtener un extra de energía. Se dice que en el dialecto local, tiramisú significa “levántame o sacúdeme”.
¿Cómo preparar el tiramisú en el frigorífico?
Miquel Guarro nos advierte de la importancia de introducir en el frigorífico el tiramisú una vez montado para que repose de 3 a 5 horas antes de comerlo. “En la nevera coge textura y toma cuerpo: el huevo se gelifica un poco y la grasa se endurece”, detalla el pastelero.
¿Cómo hacer el montaje del tiramisú?
No bañar con cuidado el bizcocho en el café a la temperatura adecuada El primer paso para realizar el montaje del tiramisú consiste en bañar con cuidado los melindros en el café. Es importante que el café esté atemperado, “a unos 20 o 30 grados porque si está muy caliente se nos deshará el bizcocho”, explica Guarro.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el tiramisú en la nevera?
Guardarlo varios días en la nevera o congelarlo Una vez finalizado todo el procedimiento, cortamos el tiramisú en cuadrados, “no hace falta ir a buscar las líneas del melindro”, apunta Miquel Guarro. Si nos sobra, podemos guardarlo en la nevera sin problema, pero no demasiado tiempo; no más de un día o dos.