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¿Qué provoca la enfermedad ETA?
La infección transmitida por alimentos es una enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos, como Salmonella, Shigella, el virus de la hepatitis A, Trichinella spirallis y otros.
¿Qué es la enfermedad ETA?
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)1, se definen como el síndrome originado por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos, en cantidades suficientes, que afecten la salud del consumidor a nivel individual o colectivo.
¿Cómo se manifiesta una ETA?
Los síntomas de las ETA pueden durar algunos días e incluyen vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre. También pueden presentarse síntomas neurológicos, ojos hinchados, dificultades renales, visión doble, etc.
¿Qué hacer en caso de ETA?
En esa línea, la autoridad recomendó que frente a un cuadro clínico menor, “la persona llame primero al teléfono de Salud Responde, 600 360 7777, donde lo orientarán respecto a qué hacer y dónde recurrir frente a un problema de salud”. Las ETA son una causa importante de morbimortalidad a nivel mundial.
¿Cuáles son las enfermedades de transmisión alimentaria?
Los cinco microbios principales que causan enfermedades por alimentos ingeridos en los Estados Unidos son:
- Norovirus.
- Salmonella [Inglés]
- Clostridium perfringens [Inglés]
- Campylobacter [Inglés]
- Staphylococcus aureus [Inglés] (estafilococo)
¿Qué son las ETA y cuáles son sus causas?
Las ETA pueden ser intoxicaciones, infecciones o toxiinfecciones Infección: Es una enfermedad que resulta de la ingestión de microorganismos vivos perjudiciales (virus, bacterias, parásitos), presentes en los alimentos. Por ejemplo: E. coli, Salmonella, el virus de la Hepatitis A, Triquinella spirallis.
¿Qué son las ETA y cómo se clasifican?
Las ETA pueden clasificarse en infecciones, intoxicaciones o infecciones mediadas por toxina. La infección transmitida por alimentos es una enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos, como Salmonella, Shigella, el virus de la hepatitis A, Trichinella spirallis y otros.
¿Cómo saber si se está padeciendo una ETA?
En caso de sospechar que se está padeciendo una ETA, se debe: Si sobró alguna porción del alimento sospechoso, envolverla, marcarla claramente con la palabra PELIGRO, congelarla. Guardar la envoltura, latas y cajas. Anotar todos los datos posibles: tipo de alimento, fecha, fecha y hora de consumo, cuando comenzaron los síntomas y cuáles fueron.
¿Qué es una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico?
Enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, o que se cree que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada.