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¿Qué pasa si no curo un cazo de cobre?
Para iniciar ¿Que es curar tu cazo?, este es un proceso en el cual el cazo se prepara para su uso, este paso es fundamental y necesario para el buen uso de tu cazo. Si llegas a omitir este proceso puedes encontrarte con que tu cazo pega la comida, no da un buen saber o se deteriora muy rápido.
¿Qué tan buenas son las ollas de cobre?
Este material es ideal para hacer postres y platillos salados, debido a que es muy resistente y conduce muy bien las altas temperaturas. El cobre distribuye el calor hasta 5 veces mejor que el acero inoxidable (que usualmente sirve para fabricar ollas y sartenes).
¿Qué pasa si como algo oxidado?
El óxido de zinc no es muy tóxico cuando se ingiere. La recuperación a largo plazo es muy probable. Sin embargo, las personas que han tenido una exposición prolongada a vapores de metal pueden desarrollar enfermedad pulmonar grave.
¿Cuáles son los riesgos que debemos tener en cuenta cuando usamos ollas de cobre?
Otro riesgo que debemos tener en cuenta cuando usamos ollas u otros utensilios de cobre es que si no cuidamos el cobre adecuadamente (a continuación veremos cómo), éste podría oxidarse, creándose en su superficie una capa verdosa (cardenillo) que resultaría tóxica para nuestro organismo.
¿Por qué no se utilizan ollas de cobre?
Este otro estudio, a pesar de no utilizar ollas de cobre (pero sí ollas de aluminio que contenían cobre como elemento de aleación), demostró que las concentraciones de cobre presentes en algunos alimentos sobrepasaban, tras la cocción, las cantidades requeridas por el organismo.
¿Cómo evitar que el cobre se oxide?
Para evitar que el cobre se oxide debemos limpiarlo correctamente siguiendo el método tradicional: con zumo de limón, un poco de sal fina y una esponja suave. Frotamos bien la olla con la mezcla de sal y limón y la aclaramos con abundante agua caliente.
¿Cómo cuidar los utensilios de cobre?
Aparte, un buen utensilio de cobre, cuidándolo un mínimo, dará servicio no solo durante una vida, si no a las siguientes generaciones. Para esto, lo mejor es emplear los pulidores en crema específicos para metal que recuperan el aspecto original de las superficies de cobre, cuando estemos tratando con utensilios con recubrimiento.