Admin ¿Qué es más sano maizena o harina?
Para entender si es saludable o no vamos a hablar de sus propiedades y beneficios. La maicena entra en el grupo de alimentos de los cereales, por lo tanto desde el punto de vista nutricional aporta hidratos de carbono (90\% de su composición). Es más saludable que la harina de trigo.
¿Por qué la avena adelgaza?
La avena es perfecta para perder peso saludablemente. Lo mejor de la avena es que no dispara el azúcar en sangre, evita los altibajos de glucosa, es saciante (lo que nos ayuda a no picotear entre horas) y nos proporciona un extra de energía. Tiene un alto contenido en firma y, por eso, se usa para adelgazar.
¿Qué es el almidón resistente y cómo puede ayudarte a perder peso?
Ya sabes, el almidón resistente es uno de los hidratos de carbono que pueden ayudarte a perder peso si lo incluyes en tus platos de manera habitual. Bibligorafía consultada | Gut doi:10.1136/gutjnl-2014-307913; Br J Nutr. 2010 Mar;103 (6):917-22. doi: 10.1017/S0007114509992534.
¿Qué es el almidón y para qué sirve?
El almidón es una macromolécula que es el principal compuesto de las reservas de energía de los vegetales, esto hace que sea el principal aporte de calorías a la dieta de todos los animales, incluyendo el ser humano. Es el compuesto principal de todas las harinas (arroz, trigo, maíz, patata, etc.).
¿Cuál es el peso molecular de los almidones?
Su peso molecular es muy alto ya que algunas fracciones llegan a alcanzar hasta 200 millones de daltones. La amilopectina constituye alrededor del 75 \% de los almidones más comunes. Algunos almidones están constituidos exclusivamente por amilopectina y son conocidos como céreos.
¿Por qué los almidones son tan fáciles de conseguir?
Son productos fáciles de conseguir. Muchos de los almidones que las personas comen hoy en día son altamente refinados y esto puede causar que tus niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente, a pesar de que están clasificados como carbohidratos complejos.