Admin Tabla de contenido
¿Qué es el cacao es un fruto seco?
El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol del cacao o cacaotero (su nombre científico es Theobroma cacao L.). A pesar de que es considerado un árbol, el cacaotero solo alcanza una altura de 2 a 3 metros en cultivo.
¿Qué fruta es cacao?
El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol del cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao que en griego significa “alimento de los dioses”. Árbol del cacao y variedades. El nivel de producción del cacao depende de las condiciones ambientales de la zona donde se cultiva.
¿Qué tipo de alimento es el cacao?
El cacao es un alimento calórico que aporta importantes nutrientes, como la fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal. También ayuda a regular la presión arterial y el colesterol. En su forma más pura, el cacao contiene mayor cantidad de antioxidantes que otros productos como el vino o el té verde.
¿Cuáles son los nutrientes del cacao?
El cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, y en menor medida, monoinsaturadas y poliinstauradas), hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.
¿Cómo hacer granos de cacao?
Los granos de cacao son tan duros como los granos de café. Por eso te recomendamos utilizar el mismo molino para realizar este proceso. Debes obtener un polvo fino y lo puedes tamizar de acuerdo a las necesidades. Una vez molido consérvalo en un lugar seco y protegido de los rayos del sol.
¿Cuáles son los principales frutos secos utilizados en la alimentación?
Entre los principales frutos secos utilizados en la alimentación tenemos los siguientes incluidos en dos grupos: Frutos secos con cáscara. Frutas desecadas sin cáscara. Almendras. Albaricoques secos (orejones) Avellanas. Ciruelas pasas. Anacardos. Dátiles.
¿Qué es el cacao y para qué sirve?
El cacao es una fruta de clima tropical típico de América y desde su descubrimiento europeo ha alcanzado una gran utilidad en la gastronomía en todo mundo. Existen dos variedades de cacao, el de fruto rojo y el de fruto amarillo, ambos aportan excelentes propiedades y pueden ser utilizados para la elaboración de recetas de repostería y de bebidas.
¿Cómo limpiar los granos del cacao?
Limpiar los granos del cacao es el primer paso antes de utilizarlos en la cualquier receta. Primero procedemos a eliminar la cáscara que protege los granos del cacao. Generalmente, esta es dura y debes utilizar un cuchillo para rascar hasta retirarla.