Admin Tabla de contenido
¿Qué chocolates tienen leche?
Por su propia naturaleza, tanto la leche como el chocolate blanco contienen lácteos. El chocolate negro, sin embargo, debería ser un juego limpio. Según la definición del Diccionario de Oxford, el chocolate amargo es «un chocolate ligeramente amargo, de un color marrón oscuro, sin leche agregada».
¿Cuál es el chocolate sin leche?
El chocolate amargo (también llamado chocolate negro o chocolate puro) es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche.
¿Cuál es la diferencia entre chocolate negro y chocolate negro?
Sí. Las principales diferencias entre los tipos de chocolates más comunes son las siguientes: Chocolate negro. Debe contener, como mínimo, un 43\% de cacao. Cuanto mayor es el contenido de cacao, más amargo resulta su sabor, y menor es el porcentaje de azúcares y grasas.
¿Por qué el chocolate blanco no es chocolate?
Y es que el chocolate blanco no es chocolate porque no contiene sólidos de cacao, es solo manteca de cacao. Y en las versiones comerciales generalmente es muy poco porcentaje de manteca de cacao ya que para reducir costos, se combina con otros tipos de grasas como la grasa de palma y mucha azúcar.
¿Por qué los fabricantes de chocolate negro extraen los sólidos del cacao?
Un estudio del una mega importante revista científica menciona que algunos fabricantes de chocolate negro extraen los sólidos del cacao para que la barra sea menos amarga y tenga mejor aceptación del consumido, pero al hacerlo quitan precisamente los antioxidantes 13
¿Por qué el chocolate negro es una buena opción para el snack de la tarde?
El chocolate negro esta de moda, hemos visto que en todos lados resaltan sus propiedades y beneficios y ¡es cierto! verás que un cuadro de chocolate negro puede ser una buena opción para el snack de la tarde. Más adelante entramos de lleno con los beneficios como, por ejemplo, su poder antioxidante.