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¿Qué alimentos tienen proteínas magras?
Proteínas magras de origen animal
- Clara de huevo. La clara de huevo es el único alimento en el que podemos un 100\% de proteína de altísima calidad sin ningún rastro de grasas.
- Pescado blanco.
- Pechuga de pavo o pollo.
- Queso fresco.
- Algas desecadas.
- Judías negras.
- Lentejas.
- Soja texturizada.
¿Dónde se encuentra la proteína magra?
Tanto el pescado como los mariscos son fuentes de proteínas magras. Son muy saludables y aportan elevadas dosis de nutrientes esenciales como son los ácidos grasos omega-3. La merluza, el lenguado o el bacalao contienen entre un 10 \% y un 20 \% de proteínas. Sin embargo, solo tienen el 5 \% de grasa en su composición.
¿Qué es la proteína del pollo?
La proteína del pollo de alta calidad, aportando todo el espectro de aminoácidos, incluyendo buenas dosis de esenciales. Es una fuente «limpia», y prácticamente le gusta a todo el mundo. Como norma, se expresan las cantidades midiendo los alimentos en crudo o antes de cocinar.
¿Cuál es la diferencia entre carne magra y pollo?
Por defecto algunas carnes entran directamente en el grupo de magras, mientras que otras lo serán dependiendo del corte que se elija. El pollo, al ser carne blanca, entra dentro del grupo de carne magra, siempre teniendo en cuenta que debe consumirse sin piel para garantizar que realmente el porcentaje de grasa sea reducido.
¿Por qué es importante consumir proteína en la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo contiene todos los aminoácidos, de modo que podemos afirmar que la proteína del pollo es de buena calidad o de alto valor biológico. ¿Por qué es importante consumir proteína?
¿Qué es una carne magra?
Se considera como carne magra todo aquel tipo o corte que contenga menos de 10\% de grasa por cada 100 gramos, lo que la convierte en una proteína saludable. Por defecto algunas carnes entran directamente en el grupo de magras, mientras que otras lo serán dependiendo del corte que se elija.