Admin ¿Qué alimentos son monosacáridos?
Glucosa y fructosa: monosacáridos que se pueden encontrar en frutas, verduras, miel, pero también en productos alimenticios como jarabes de glucosa-fructosa. El azúcar de mesa o sacarosa es un disacárido de glucosa y fructosa, y ocurre naturalmente en la remolacha azucarera, la caña de azúcar y las frutas.
¿Cómo se distingue un monosacárido de un Disacarido?
El monosacárido es el tipo de hidrato de carbono más simple de todos, no se puede dividir en glúcidos más pequeños. Se podría considerar al monosacárido como la unidad estructural básica de todos los hidratos de carbono. El disacárido, por su parte, es el hidrato de carbono formado por la unión de dos monosacáridos.
¿Cuál es el uso de los monosacáridos en nuestro cuerpo?
Es fascinante y a la vez sumamente complejo el uso de los monosacáridos en nuestro cuerpo. Estos azúcares se unen dentro de las células y forman polisacáridos, pero no sólo eso, además estos polisacáridos se agrupan formando moléculas gigantes de hasta más de doscientas unidades de monosacáridos.
¿Cuál es la fórmula general de los monosacáridos?
Todos los monosacáridos tienen la misma fórmula general de (CH 2 O) n, que designa una molécula de carbono central unida a dos hidrógenos y un oxígeno. El oxígeno también se unirá a un hidrógeno, creando un grupo hidroxilo. Debido a que el carbono puede formar 4 enlaces, varias de estas moléculas de carbono pueden unirse.
¿Cuál es la diferencia entre un átomo de carbono y un monosacárido?
El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo está en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehído (-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el grupo carbonilo está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacárido recibe el nombre de cetosa.
¿Qué es la fructosa y cómo se puede combinar con otros monosacáridos?
La fructosa, debido a que es un monosacárido, se puede combinar con otros monosacáridos para formar oligosacáridos. Un disacárido muy común elaborado por las plantas es la sacarosa . La sacarosa es una molécula de fructosa conectada a una molécula de glucosa a través de un enlace glicosídico.